Krehký citrónový koláč

Ak plánujete piecť dezert, skúste tento lahodný citrónový koláč. Je pripravený z krehkého cesta, ktoré dopĺňa smotanový krém ochutený citrónovou kôrou a šťavou.

Suroviny

• Na cesto:
• 500 g hladkej múky
• 175 g práškového cukru
• 1 štipka soli
• 2 vajcia
• 250 g masla
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 1 čajová lyžička vanilkovej arómy
• Na náplň:
• 9 vajec
• 5 citrónov (bio alebo dôkladne umytých)
• 400 g cukru
• 300 ml smotany

Postup prípravy

1. Krok

Suroviny na cesto zmiešame dokopy a na pomúčenom povrchu vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme na hodinu v chladničke.

2. Krok

Cesto rozvaľkáme na tenko a prenesieme do koláčovej formy, pričom ho pritlačíme k stranám. Na cesto položíme papier na pečenie a zaťažíme fazuľami, šošovicou alebo ryžou guľatou Mánya, aby sa cesto pri pečení nezvýšilo a tvar formy sa zachoval. Pečieme 20 minút pri teplote 180 °C. Následne odstránime papier na pečenie a pečieme ďalších 10 minút.

3. Krok

Na náplň rozbijeme do misy 9 vajec a dobre ich rozšľaháme. Pridáme citrónovú kôru a šťavu z 5 citrónov, cukor a smotanu. Zmes prenesieme do vodného kúpeľa a pomaly zahrejeme, aby sa náplň zahustila.

4. Krok

Potom nalejeme náplň na predpečené cesto. Pečieme ešte 1 hodinu pri teplote 120 °C. Po vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom.