Jablkový koláč mojej mamy

Suroviny

• Plnka :
• 1,5 kg jabĺk
• podľa chuti cukor
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 vanilkový cukor
• 2 - 3 lyžice strúhanky
• Cesto :
• 15 g dorždia
• 0,5 dcl mlieka
• 350 g hladkej múky
• 200 g masla
• 2 lyžice cukru
• štipka soli
• kôra z polovice citróna
• Na potretie 1 vajce

Postup prípravy

1. Krok

Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubšej strane strúhadla. Posypeme cukrom podľa chuti a necháme odstáť.

2. Krok

V zohriatom mlieku s trochou cukru rozmiešame droždie, ktoré potom vymiešame s ostatnými surovinami. Cesto rozdelíme na dva bochníky, vyvaľkáme na veľkosť stredného plechu. Plech na pečenie vymastíme (alebo prikryjeme papierom na pečenie). Jedno z cesta položte na dno plechu. Posypeme strúhankou.

3. Krok

Z jabĺk vytlačíme šťavu, ale nie úplne.. Zmiešame so škoricou a vanilkovým cukrom, uhladíme na strúhankový základ a navrch dáme druhé vyvaľkané cesto. Vrch popicháme vidličkou a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 30 minút . Keď koláč vychladne, nakrájame ho na kosoštvorce a posypeme práškovým cukrom..