Placky z brokolice

Brokolicové placky sú skvelou voľbou, keď hľadáte zdravú a chutnú prílohu. Dnes sa naučíme, ako si pripraviť tieto nadýchané delikatesy, ktoré sú ideálne na smaženie alebo pečenie. Príprava je rýchla a jednoduchá, takže ich zvládne naozaj každý.

Suroviny

• 1 hlávka brokolice
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 2 vajcia
• Soľ podľa chuti
• Olej na smaženie

Postup prípravy

1. Krok

Uvarenie brokolice: Najprv si brokolicu uvaríme vo vriacej osolenej vode, kým nebude polomäkká. Po uvarení ju necháme vychladnúť.

2. Krok

Príprava vajec: Vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh, aby sme dodali plackám ľahkosť.

3. Krok

Zmiešanie surovín: Vychladenú brokolicu pomocou vidlice dôkladne rozmačkáme. K rozmačkanej brokolici pridáme žĺtky a múku, potom všetko dobre premiešame.

4. Krok

Vmiešanie snehu: Na konci opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov a dochutíme soľou podľa vlastnej chuti.

5. Krok

Smaženie placiek: Z výslednej zmesi tvarujeme lyžicou placky a smažíme ich v horúcom oleji dozlatista z oboch strán.