Úžasné oreo cupcakes

Obľúbené čokoládové sušienky s krémovou náplňou môžeme využiť na tvorbu lahodných cupcakes. Do košíka umiestnime jednu sušienku, zalejeme ju kakaovým cestom a po upečení ozdobíme krémom zo syra Philadelphia, šľahačky a drvených sušienok.

Suroviny

• Košíčky:
• 2 vajcia
• 175 g kryštálového cukru
• 60 g kakaa
• 60 g masla
• 180 ml vody
• 140 g polohrubej múky
• 100 g gréckeho jogurtu
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• 1 štipka jedlej sódy
• 1 štipka soli
• 15 sušienok Oreo
• Krém:
• 200 g syra Philadelphia
• 200 ml šľahačkovej smotany
• 1 lyžica práškového cukru
• 6 sušienok Oreo + ďalšie na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Rúru nastavíme na 180 °C. Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami a do každého košíčka vložíme celú sušienku Oreo.

2. Krok

Do hrnca dáme vodu a maslo a ohrievame, kým sa maslo nerozpustí. Následne pridáme kakao, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.

3. Krok

Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva, sódou a soľou.

4. Krok

V miske vyšľaháme vajíčka na maximálnu rýchlosť mixéra, postupne pridávame cukor, až kým nezískame nadýchanú penu. Potom znížime rýchlosť na minimum a postupne vmiešame múčnu zmes, kakaovú zmes a jogurt.

5. Krok

Cestom naplníme košíčky až po okraj a pečieme 15 až 20 minút. Skontrolujeme, či sú muffiny hotové pomocou špajdle. Upečené muffiny necháme úplne vychladnúť na mriežke pred tým, ako ich ozdobíme.

6. Krok

Sýr Philadelphia a smotana by mali byť dobre vychladené. Necháme ich spolu s metlou a miskou aspoň 30 minút v chladničke. Potom ich dáme do misky a šľaháme, kým nevznikne hladký krém. Najprv zapneme mixér na nízku rýchlosť, po minúte zvýšime na maximálnu rýchlosť a šľaháme asi 1,5 minúty. Keď je krém takmer hotový, opäť znížime rýchlosť na nízku a pokračujeme v šľahaní, aby sme dosiahli požadovanú pevnosť, ale aby sme krém neprešľahali.

7. Krok

Šesť sušienok Oreo rozdrobíme alebo nasekáme na malé kúsky a jemne ich vmiešame do krému.