Kondenzované mlieko doma

Suroviny

• 1 liter plnotučného mlieka
• 200 g cukru
• 15 g vanilkového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Dajte všetok cukor do hrnca alebo panvice s hrubým dnom. Zalejte ho mliekom.

2. Krok

Dajte hrniec na stredný oheň a počkajte, kým mlieko zovrie, potom znížte oheň a varte mlieko s cukrom za pravidelného miešania lyžicou alebo metličkou.

3. Krok

Asi po hodine varu bude mliečna zmes krémová. Pokračujte vo vare, kým sa 2/3 pôvodného objemu neodparí a nezhustne. Celý proces mi trval hodinu a pol. Keď je kondenzované mlieko takmer hotové, pridajte vanilkový cukor, premiešajte a po niekoľkých minútach odstavte hrniec s hotovým kondenzovaným mliekom zo sporáka.

4. Krok

Hotové kondenzované mlieko musí byť pred podávaním úplne vychladnuté a môže sa skladovať v chladničke v uzavretej sklenenej nádobe.