Jemný pomarančový perník

Tento perník na plech je neuveriteľne jemný. Kombinácia pomarančovej horkosti a sladkej čokolády je jednoducho vynikajúca. Príprava je veľmi jednoduchá, aj keď pečenie môže chvíľu trvať. Pozrite sa na recept, ktorý vám zaručí skutočne výborný výsledok!

Suroviny

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček polohrubej múky
• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 3 polievkové lyžice kakaa
• 3 čajové lyžičky perníkového korenia
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 2 vajcia
• 1 hrnček cukru
• 80 g pomarančovej marmelády
• 2 hrnčeky mlieka
• 1 hrnček oleja
• 10 g masla
• 40 g hrubej múky
• Čokoládová poleva:
• 6 polievkových lyžíc smotany na šľahanie
• 200 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejte na 180°C a plech vymastite maslom a vysypte hrubou múkou. V miske metličkou rozšľahajte vajcia, pridajte cukor, pomarančovú marmeládu, mlieko a olej. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezostanú žiadne kúsky marmelády.

2. Krok

Do druhej misy preosejte hladkú a polohrubú múku, pridajte kakao, škrob, perníkové korenie, prášok do pečiva a sódu. Dobre premiešajte.

3. Krok

Suché ingrediencie postupne vmiešajte do mokrej zmesi a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí. Výsledné cesto vylejte na pripravený plech.

4. Krok

Cesto pečte v predhriatej rúre približne 35 minút. Skúste špajľou, ak sa na nej nachádzajú len malé vlhké drobky, je hotovo. Po upečení nechajte perník vychladnúť.

5. Krok

Na polevu dajte čokoládu a smotanu na šľahanie do misky, ktorú umiestnite nad vodnú paru. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká. Hotový perník potrite polevou a ozdobte karamelizovanou pomarančovou kôrou.