Bryndzové pirohy

Tieto pirohy sú plné výraznej chuti, vďaka bryndzovej náplni, ktorá je obalená v jemnom ceste. Podávajú sa buď posypané čerstvou pažítkou a opečenou slaninou, alebo s výdatnou vrstvou kyslej smotany. Už len pri pomyslení na tento recept sa všetkým milovníkom bryndze začnú zbierať sliny.

Suroviny

• 450-500 g hladkej múky (alebo polohrubej)
• 200 ml vody
• 1 vajce
• štipka soli
• Náplň:
• 125 g bryndze
• 2 zemiaky
• BOSORKA príchuť do jedál (podľa chuti)
• Na dokončenie:
• čerstvá pažítka
• slanina
• kyslá smotana

Postup prípravy

1. Krok

Z uvedených surovín spracujeme hladké cesto, podobné cestu na rezance. Následne ho vyvaľkáme a vykrajujeme z neho malé kolieska.

2. Krok

Na prípravu náplne uvaríme dva zemiaky v šupke, necháme ich vychladnúť a nastrúhame na jemno. Potom ich zmiešame s bryndzou, pridáme čerstvú pažítku a podľa chuti dochutíme BOSORKOU príchutou do jedál.

3. Krok

Na pripravené kolieska cesta dávame plnku a zlepíme ich pomocou formičky na pirohy.

4. Krok

Pirohy varíme v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.

5. Krok

Podávame s opečenou slaninou, posypané pažítkou a môžeme pridať aj kyslú smotanu na vrch.