Muffiny s čučoriedkami a nádychom vanilky

Tento recept na muffiny s čerstvými čučoriedkami je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú sladkú, ale zároveň osviežujúcu pochúťku. Skvele sa hodia aj ako sladký doplnok k popoludňajšej káve alebo ako raňajky.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 100 g trstinového cukru
• 120 ml slnečnicového oleja
• 150 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky mletej vanilky
• 200 g čerstvých čučoriedok

Postup prípravy

1. Krok

Rúru nastavíme na 200 °C a necháme ju predhriať, aby muffiny začali rásť a piecť sa rovnomerne.

2. Krok

V strednej miske zmiešame všetky suché ingrediencie – múku, cukor, prášok do pečiva a vanilku. Dobre premiešame, aby sa všetky zložky rovnomerne rozložili.

3. Krok

V inej menšej miske rozklepneme vajce, ktoré následne rozšľaháme. K vajíčku pridáme mlieko a olej a všetko spolu dobre premiešame, až kým sa ingrediencie nespoja.

4. Krok

Tekutú zmes pomaly pridávame k suchým ingredienciám a miešame, kým nevznikne hladké cesto.

5. Krok

Do vzniknutého cesta jemne vmiešame čučoriedky, aby sa rovnomerne rozdelili, ale neporušili.

6. Krok

Cesto následne rozdelíme do papierových košíčkov na muffiny, pričom ich naplníme približne do polovice, aby mali priestor na rast.

7. Krok

Muffiny pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Ak chcete byť istí, že sú hotové, môžete do jedného pichnúť špajdľu – ak vyjde čistá, muffiny sú upečené.