Hraběnčiny řezy

Sladkých dobrot z jablek se těžko někdy nabažíte je jich spoustu

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/09/hrabenciny-rezy.html

Suroviny

• 450 g polohrubé mouky
• 200 g másla
• 6 g prášku do pečiva
• 200 g cukru moučka
• 4 žloutky
• 600 g jablek
• 200 g cukru krystal
• 100 g ořechů
• 4 bílky
• 50 g rozinek
• 1 lžička skořice

Postup prípravy

1. Krok

Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou.

2. Krok

Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, žloutky a vpracujeme je co nejrychleji do těsta.

3. Krok

Dvě třetiny namačkáme do plechu a třetinu těsta necháme v chladničce ztuhnout.

4. Krok

Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, opranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy.

5. Krok

Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru.

6. Krok

Postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct.

7. Krok

Až začne těsto růžovět, je upečené.