Kynutý švestkový koláč a mákem

Suroviny

• 450g hladké mouky
• 4 lžíce moučkového cukru
• 200ml mléka
• 1 vejce
• 2 žloutky
• 20g čerstvých droždí
• špetka soli
• Nápln:
• 200g mletého máku
• 150ml mléka
• 6 lžíc třtinového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 2 lžíce rumu
• 2 bílky
• na koláč
• 600g švestek

Postup prípravy

1. Krok

Musíme si nejprve připravit kvásek,Ve 200 ml vlažného mléka si rozmícháme jednu lžíci cukru a nadrobíme do něj kvasnice, přikryjeme utěrkou a necháme 5 minut naskočit.

2. Krok

Všechny ostatní suroviny mezitím dáme do mísy, přilijeme k nim kvásek a uhněteme vláčné a hladké těsto.

3. Krok

Dobře propracované těsto by se mělo odlepovat od stěn misky. Necháme kynout cca 1hodinu.

4. Krok

Švestky vypeckujeme a rozdělíme na půlky

5. Krok

Pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 190°C.

6. Krok

Koláč po upečení můžeme ještě polít roztopeným máslem.

7. Krok

Nápln: Pomletý mák povaříme asi 5 minut s mlékem a cukrem v hrnci. Přimícháme k němu, skořici a rum. Do prochladlého máku opatrně zamícháme ušlehaný sníh z bílků. Rozinky, můžete je do náplně také přidat.