Bleskový nepečený jablkový koláč: minimum surovín, maximálna chuť

Pamätáte si na jednoduché a poctivé dezerty z čias našich starých mám? Jedným z nich je aj nepečený jablkový koláč, ktorý si získal obľubu vďaka nenáročnej príprave, jemnej chuti a výraznej vôni škorice a klinčekov. Ide o dezert, ktorý nezaťaží žalúdok, neobsahuje zbytočne veľa tuku ani cukru a pritom chutí výnimočne dobre. Navyše na jeho prípravu postačí len niekoľko bežných surovín, ktoré má väčšina domácností vždy poruke.

Ak máte radi sladké, no nevyhľadávate ťažké a presladené zákusky, tento jablkový nepečený koláč je ideálnou voľbou. Je ľahký, osviežujúci a po dôkladnom vychladení sa výborne hodí ku káve aj čaju. Presne takto ho kedysi podávali staré mamy počas nedeľných popoludní – nenápadný dezert, ktorý však vždy zožal úspech.

Prečo dať šancu nepečeným koláčom

Nepečené dezerty sú v posledných rokoch čoraz obľúbenejšie, a to úplne oprávnene. Ich príprava je rýchla, zvládne ju aj úplný začiatočník a výsledok je nielen chutný, ale aj esteticky príťažlivý. Ovocie dodáva koláčom šťavnatosť a prirodzenú sladkosť. Hoci dnes dominujú najmä tiramisu či rôzne druhy cheesecakeov, oplatí sa vrátiť aj ku klasike v podobe jablkového nepečeného koláča.

Postup prípravy krok za krokom

Príprava jablkového základu

Ošúpte 1 kilogram jabĺk a nakrájajte ich na menšie kúsky. Vložte ich do väčšieho hrnca, pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a 3 celé klinčeky. Zalejte 200 mililitrami vody, priveďte do varu a pod pokrievkou varte približne 5 minút.

Po tejto dobe klinčeky vyberte, prisypte 8 polievkových lyžíc kryštálového cukru a jablká ešte krátko povarte, kým úplne nezmäknú. Následne ich roztlačte pučidlom na zemiaky tak, aby vznikla hrubšia jablková kaša.

Jablkový puding ako spojivo

V 400 mililitroch vody dôkladne rozmiešajte 2 balíčky vanilkového pudingového prášku. Zmes vlejte k rozpučeným jablkám a za stáleho miešania krátko povarte, kým hmota výrazne nezhustne. Vznikne jemný jablkový puding, ktorý koláč krásne spojí.

Skladanie koláča

Pripravte si formu a vyložte ju papierom na pečenie, aby sa dal hotový koláč ľahko vybrať. Na dno poukladajte okrúhle detské piškóty, ktoré nahradia klasické cesto.

Na piškóty rozotrite jednu tretinu jablkového pudingu, následne opäť poukladajte piškóty a postup zopakujte ešte dvakrát. Vzniknú tak tri vrstvy piškót a jablkovej hmoty. Koláč nechajte úplne vychladnúť a potom ho vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky, aby stuhol a dal sa dobre krájať.

Záverečná úprava

Vyšľahajte 400 mililitrov smotany na šľahanie do tuhej šľahačky, ktorú rovnomerne rozotrite na povrch koláča. Na záver ho jemne poprášte mletou škoricou a môžete podávať.

Variant do pohárov

Nepečený jablkový koláč možno pripraviť aj vo forme dezertu do pohárov. Vrstvené porcie pôsobia upravene, sú praktické na oslavy a ideálne vtedy, keď chcete servírovanie čo najviac zjednodušiť.