Polievka z pečených zemiakov

Suroviny

• 4 väčšie zemiaky
• 3 lyžice masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička sušeného rozmarínu
• soľ
• cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica hladkej múky
• 50 ml bieleho vína
• 1 l zeleninového vývaru
• mleté čierne korenie
• štipka muškátového orieška
• 100 ml smotany na šľahanie
• 150 g čedaru
• 100 g anglickej slaniny

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme rúru na 190°C.. Zemiaky prepichnite a pečte 1 hodinu do mäkka.. Nechajte ich vychladnúť a potom ošúpte.. Šupky si odložte. Upečené šupky opečieme na panvici na troche masla olivového oleja spolu s rozmarínom do chrumkava.

2. Krok

V hrnci rozpáľte lyžicu masla pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a orestujte ich. Prisypte lyžicu hladkej múky a nechajte opiecť. Potom zalejte zmes vínom a nechajte ho odpariť,, Pridajte vývar , premiešajte metličkou a prešľahajte. Do hrnca pridajte zemiaky , pridajte korenie a muškátový oriešok.. Povarte na miernom ohni 5 minút., potom pridajte smotanu a strúhaný syr.. Všetko rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.. Potom osmažte na panvici aj slaninu a podávajte polievku so slaninkou a opečenými šupkami.