Palačinky s jahodami

přidáno se souhlasem majitelky Janky

http://recepty-jana.webnode.cz/products/palacinky-podle-julie-child/

Suroviny

• 1 hrnek mléka
• 1 hrnek vody
• špetka soli
• 4 vejce
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 2 hrnky hladké mouky
• olej na smažení

Postup prípravy

1. Krok

Do misky vlijeme mléko a vodu, přidáme vajíčka a špetku soli.

2. Krok

Přidáme prosátou mouku a rozpuštěné máslo, na nejvyšší rychlost mixérem mícháme těsto 1 minutu.

3. Krok

Pokud se na stěnách misky usadí mouka, setřeme ji do těsta a mixujeme další 2-3 sekundy

4. Krok

Misku s těstem uzavřeme a odložíme minimálně na 2 hodiny do chladničky. Těsto je krásně hladké a krémové

5. Krok

Pak si dáme nahřát pánev.

6. Krok

Potřeme ji olejem a zahříváme tak dlouho, dokud se z ní nezačne trochu kouřit..

7. Krok

V tom momentě ji vezmeme do ruky a do jejího středu vylijeme naběračku těsta

8. Krok

Hned ho rozléváme krouživými pohyby po pánvi, rovnoměrně, aby nám vznikla tenká palačinka

9. Krok

Pánev vrátíme na oheň a palačinku pečeme z obou stran dohněda.

10. Krok

Plníme dle chuti.