10 legendárnych nátierok zo škôlky, na ktoré sa nezabúda. Chutia rovnako dobre aj dnes

Mnohí si na obdobie škôlky spomínajú s úsmevom. Niektorí sa tam tešili na kamarátov, hry a obľúbené pani učiteľky, iní zas každé ráno bojovali so slzami. Jedna vec však spája takmer všetkých – desiate a olovranty. Na stole sa pravidelne objavoval chlieb natretý rôznymi domácimi nátierkami, ktorých chuť si mnohí pamätajú dodnes.

Detstvo si často idealizujeme. Nemuseli sme riešiť účty, povinnosti ani každodenný stres. Najväčším problémom bývalo, či stihneme rozostavaný hrad z kociek alebo či nám zostane miesto pri obľúbenej hračke. Aj preto sa radi vraciame k jednoduchým jedlám, ktoré nám toto obdobie pripomínajú. A práve tradičné nátierky patria medzi tie najvýraznejšie spomienky.

Pozrite sa na desať klasických nátierok, ktoré boli kedysi neoddeliteľnou súčasťou školských jedální a materských škôl.

Mrkvová nátierka

Patrila medzi tie jedlá, ktoré deti často najskôr odmietali už len kvôli názvu. Kto ju však ochutnal, väčšinou zistil, že je prekvapivo chutná.

Na jej prípravu stačí zmäknuté maslo, trochu prevareného mlieka, jemne nastrúhaná mrkva a štipka soli. Maslo sa vyšľahá s mliekom do hladkej konzistencie a následne sa pridá mrkva. Výsledkom je jemná, ľahká nátierka plná vitamínov.

Rovnaký základ možno použiť aj pri príprave vajíčkovej alebo sardinkovej nátierky.

Pečeňová nátierka

Táto klasika si vyžaduje o niečo viac práce, no výsledok stojí za to.

Na masle sa dozlatista opečie nadrobno nakrájaná cibuľa. Následne sa pridá jemne pokrájaná pečeň, ktorá sa podleje trochou vody a dusí domäkka. Hotovú zmes možno ponechať s kúskami alebo rozmixovať na hladký krém. Nakoniec sa pridá maslo a podľa chuti soľ.

Pečeňová nátierka bola kedysi považovaná za výživnú pochúťku plnú železa a ďalších dôležitých živín.

Cesnaková nátierka

Jednoduchšiu nátierku by ste hľadali len ťažko.

Potrebujete iba maslo, tavený smotanový syr, niekoľko strúčikov cesnaku a trochu soli. Všetky suroviny stačí dôkladne premiešať vidličkou a môžete podávať.

Najlepšie chutí s čerstvým pečivom alebo na opečenom chlebe.

Hrášková nátierka

Zaujímavé je, že mnohé deti nemali hrášok na tanieri rady, no v nátierke im vôbec neprekážal.

Sterilizovaný hrášok sa rozmixuje alebo naseká na veľmi jemno a zmieša sa s maslom a trochou mlieka. Dochutiť ho možno soľou alebo štipkou sušeného cesnaku.

Výsledkom je jemná zelená nátierka s príjemne sladkastou chuťou.

Karfiolová nátierka

Karfiol nemusí byť obľúbenou zeleninou každého, no v tejto podobe si získa aj mnohých odporcov.

Uvarený a vychladnutý karfiol sa rozmixuje alebo naseká na drobno. Pridá sa jemne nakrájaná cibuľa, nastrúhané vajcia uvarené natvrdo a maslo. Všetko sa premieša a zľahka osolí.

Nátierka je sýta, výživná a zároveň veľmi jednoduchá na prípravu.

Syrovo-škvarková nátierka

Táto kombinácia bola kedysi veľmi obľúbená najmä medzi dospelými, no často sa objavovala aj na detských stoloch.

Do zmäknutého masla sa primieša najemno nastrúhaný tvrdý syr a pomleté oškvarky. Chuť doplní nadrobno nakrájaná cibuľa a trocha horčice.

So soľou treba narábať opatrne, pretože oškvarky aj horčica bývajú samy osebe dostatočne výrazné.

Nátierka z červenej repy

Mnohé deti ju milovali, rodičia už o niečo menej. Dôvod bol jednoduchý – červená repa dokázala zafarbiť nielen taniere, ale aj oblečenie.

Predvarená alebo sterilizovaná repa sa najemno nastrúha a zmieša s čerstvým syrom typu Lučina. Pridať možno aj pretlačený cesnak. Chuť zvýrazní štipka rasce a soli.

Je to jedna z najzdravších nátierok, ktorú pripravíte doslova za pár minút.

Vajíčková nátierka

Nestarnúca klasika, ktorá nikdy nesklame.

Vajcia uvarené natvrdo sa nastrúhajú alebo roztlačia vidličkou. Pridá sa nátierkové maslo, jemne nakrájaná cibuľa a podľa chuti cesnak či čerstvá pažítka. Osoliť stačí len mierne.

Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať aj malé množstvo majonézy, no opatrne, aby nátierka nebola príliš riedka.

Rybičková nátierka

Patrila medzi najobľúbenejšie školské nátierky a dodnes má množstvo priaznivcov.

Potrebovať budete konzervu sardiniek vo vlastnej šťave, maslo, cibuľu a trochu horčice. Rybičky sa roztlačia vidličkou a dôkladne premiešajú s ostatnými surovinami.

Pre sviežejšiu chuť môžete nakoniec pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Reďkovková nátierka

Niektorí ju poznajú aj pod názvom králičia nátierka. Názov vznikol vďaka tomu, že sa do nej pridávali nielen reďkovky, ale aj ich mladé zelené listy.

Reďkovky sa nakrájajú na drobné kúsky alebo nastrúhajú, pridá sa čerstvý syr, pretlačený cesnak a štipka soli. Na zjemnenie poslúži trochu kyslej smotany.

Najlepšie chutí na chrumkavom opečenom chlebe alebo toaste.

Jedlá, ktoré v nás stále vyvolávajú spomienky

Aj keď sa dnes jedálničky výrazne zmenili a ponuka nátierok je oveľa pestrejšia, práve tieto jednoduché recepty majú svoje nenahraditeľné čaro. Pripomínajú bezstarostné detstvo, školské jedálne aj vôňu čerstvého chleba s maslom.

Možno vás prekvapí, že väčšinu z nich pripravíte za pár minút zo surovín, ktoré už máte doma. A možno pri ich ochutnávaní zistíte, že chutia rovnako dobre ako kedysi.