Nezrelé marhule nemusíte vyhadzovať. Stačí im vytvoriť správne podmienky a dozrejú aj doma

Marhule patria k ovociu, na ktoré sa každý rok teší množstvo ľudí.

Ich sezóna však netrvá dlho, preto sa oplatí využiť každú príležitosť, keď sa objavia u pestovateľov. Okrem výbornej chuti sú cenným zdrojom vitamínov a minerálnych látok, pričom obsahujú len malé množstvo cukru.

V letnej kuchyni majú svoje pevné miesto. Výborne chutia čerstvé, pripravujú sa z nich obľúbené kysnuté knedle, často sa používajú do koláčov s posýpkou a mnohí z nich varia aj voňavý domáci džem.

Čo robiť, ak marhule ešte nie sú zrelé?

Nie vždy sa podarí kúpiť alebo nazbierať plody v ideálnom štádiu zrelosti. Dobrou správou je, že marhule môžu dozrieť aj po zbere, ak im doma zabezpečíte vhodné podmienky. Vďaka tomu budú mäkšie, sladšie a získajú intenzívnejšiu vôňu.

Pri dozrievaní sa riaďte týmito odporúčaniami:

• Marhule rozložte na parapet a zakryte ich papierom. Ochránite ich tak pred priamymi slnečnými lúčmi, ktoré spôsobujú rýchlu stratu vlhkosti.
• Vedľa marhúľ položte niekoľko jabĺk alebo banánov. Tieto plody uvoľňujú etanol, ktorý prirodzene podporuje dozrievanie ovocia.
• Najlepšie výsledky dosiahnete pri izbovej teplote približne 22 °C. Práve v takomto prostredí sa naplno rozvinie ich chuť aj charakteristická aróma.
• Vyhnite sa príliš vysokým teplotám. Nadmerné teplo urýchľuje odparovanie vody z plodov, takže namiesto dozrievania môžu začať vysychať a strácať svoju kvalitu.