Kokosová hrnčeková bublanina s černicami: Jednoduchý letný koláč, ktorý pripravíte bez váženia

Počas leta patrí bublanina medzi koláče, ktoré sa pripravujú najčastejšie.

Dôvod je jednoduchý – je nenáročná na prípravu, krásne nadýchaná a najlepšie chutí s čerstvým sezónnym ovocím. Ak hľadáte recept, pri ktorom si vystačíte len s hrnčekom, táto verzia obohatená o strúhaný kokos určite stojí za vyskúšanie.

Výhodou hrnčekových receptov je, že odpadá váženie jednotlivých surovín. Stačí použiť hrnček s objemom 250 ml a môžete sa pustiť do pečenia. Jemnú chuť cesta dopĺňa kokos, zatiaľ čo černice mu dodajú príjemnú šťavnatosť. Ak ich nemáte poruke, použiť môžete aj iné ovocie.

Čo budete potrebovať

Na plech s rozmermi približne 30 × 40 cm si pripravte:

• 2 hrnčeky polohrubej múky,
• 1 hrnček strúhaného kokosu,
• 1 hrnček kryštálového cukru,
• 1 balenie vanilkového cukru,
• 1 balenie prášku do pečiva,
• 2 vajcia,
• 1 a pol hrnčeka mlieka,
• polovicu hrnčeka oleja,
• černice podľa potreby,
• tuk na vymastenie plechu,
• hrubú múku na vysypanie.

Ako postupovať

Pred začiatkom pečenia si rúru nastavte na 180 °C. Kým sa zahrieva, pripravte plech – potrite ho tukom a následne vysypte hrubou múkou.

Do jednej misy nasypte preosiatu polohrubú múku, kokos, oba druhy cukru a prášok do pečiva. Potom pridajte vajcia a prilejte mlieko s olejom. Zo všetkých surovín vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.

Hotové cesto rozotrite na pripravený plech a po celej ploche rozložte černice. Následne vložte koláč do vyhriatej rúry, kde sa bude piecť približne 35 minút.

Pred vybratím z rúry si overte, či je cesto dostatočne upečené. Pomôže vám obyčajná drevená špajdľa – po zapichnutí do stredu koláča by mala zostať suchá. Ak sa na nej objaví surové cesto, nechajte bublaninu ešte krátko dopiecť.

Po dopečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Až potom ho posypte práškovým cukrom, nakrájajte na jednotlivé kúsky a podávajte. Výborne sa hodí ku káve, čaju aj poháru limonády.