Vydlabte cuketu, pridajte vajce a syr. Táto jednoduchá večera vás zasýti bez zbytočnej námahy

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšiu letnú zeleninu. Je ľahká, šťavnatá, má jemnú chuť a dá sa pripraviť na desiatky spôsobov. Ak už neviete, čo z nej uvariť, vyskúšajte jednoduchý recept na zapekanú cuketu plnenú syrom a vajíčkom. Výsledkom je chutná, sýta a zároveň pomerne ľahká večera, ktorú pripravíte z bežne dostupných surovín.

Cuketa je ideálna na letné varenie

Počas leta dozrieva cuketa vo veľkom množstve a mnohí záhradkári riešia, ako ju čo najlepšie využiť. Jej výhodou je nízky obsah kalórií, vysoký podiel vody a obsah vlákniny, vitamínu C, vitamínu B6 či draslíka. Pravidelná konzumácia zeleniny vrátane cukety podporuje zdravé trávenie a môže prispieť k dostatočnému príjmu vlákniny.

Hoci sa cukete niekedy pripisujú silné detoxikačné alebo preháňavé účinky, presnejšie je povedať, že vďaka vláknine a vysokému obsahu vody môže podporovať správnu činnosť čriev. Zároveň nezaťažuje trávenie, preto sa hodí aj ako ľahšia večera.

Čo budete potrebovať

Na štyri porcie si pripravte:

• 4 okrúhle cukety (prípadne väčšie podlhovasté cukety),
• približne 300 g syra ementálskeho typu,
• 4 vajcia,
• strúhaný parmezán podľa chuti,
• 1/2 červenej cibule,
• 1 strúčik cesnaku,
• 1 menšiu paradajku (voliteľné),
• olivový olej,
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie.

Najskôr cukety predvarte

Celé cukety vložte do hrnca s vodou a varte približne 15 minút. Mali by mierne zmäknúť, ale stále si zachovať pevný tvar.

Po vybratí odrežte vrchnú časť, ktorá poslúži ako pokrievka. Pomocou lyžice opatrne vydlabte vnútro so semienkami a dužinou. Tú však nevyhadzujte, využijete ju neskôr na prípravu chutnej zeleninovej zmesi.

Do každej vydlabanej cukety vložte väčšie kúsky syra. Následne rozbite dovnútra jedno vajce, jemne ho osoľte a navrch pridajte trochu nastrúhaného parmezánu aj zvyšného syra.

Dužinu premeňte na voňavú prílohu

Kým sa cukety pečú, pripravte si zeleninovú zmes.

Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a krátko opečte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu spolu s cesnakom. Ak chcete jedlo obohatiť o sviežu chuť, pridajte aj na malé kocky nakrájanú paradajku.

Potom prisypte vydlabanú cuketovú dužinu. Zmes osoľte, okoreňte a za občasného miešania restujte približne 15 minút, kým sa prebytočná tekutina odparí a zelenina získa jemnú konzistenciu.

Zapekanie už zvládne rúra

Zapekaciu misu alebo pekáč jemne potrite olejom. Naplnené cukety poukladajte vedľa seba, pokvapkajte ich trochou olivového oleja a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.

Pečte približne 45 až 50 minút. Presný čas závisí od veľkosti cukiet aj od výkonu rúry. Hotové sú vtedy, keď je dužina mäkká, syr roztečený a vajce dostatočne upečené podľa vašich preferencií.

Stačí posledný krok a večera je na stole

Po dopečení odstráňte vrchné „čiapočky“ z cukiet a na každú navrstvite pripravenú zmes z cuketovej dužiny, cibule, cesnaku a paradajky.

Výsledkom je jednoduché jedlo, v ktorom sa spája jemná chuť cukety, roztopený syr, vajce a aromatická zelenina. Podávať ho môžete samostatne alebo s čerstvým pečivom, zeleninovým šalátom či grilovaným mäsom.

Ak hľadáte rýchlu letnú večeru, ktorá zasýti, nezaťaží trávenie a zároveň pomôže spotrebovať úrodu cukiet, tento recept patrí medzi tie, ku ktorým sa budete radi vracať.