Desaťminútová večera z jedného plechu: Plnené cuketové špízy si zamiluje celá rodina

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie letné druhy zeleniny. Je cenovo dostupná, ľahko stráviteľná a v kuchyni ponúka takmer nekonečné možnosti využitia. Ak už máte dosť klasických vyprážaných cukiet alebo zapekaných jedál, vyskúšajte plnené cuketové špízy. Ich príprava je jednoduchá, výsledok vyzerá atraktívne a skvelo chutí ako hlavné jedlo, ľahká večera aj pohostenie pre návštevu.

Výhodou je, že väčšinu práce zvládnete za niekoľko minút a potom už všetko dokončí rúra.

Cuketa je ľahká, no zároveň výživná

Cuketa obsahuje viac ako 90 % vody, vďaka čomu patrí medzi nízkokalorické potraviny. Je vhodná aj pre ľudí, ktorí si strážia energetický príjem alebo chcú do jedálnička zaradiť viac zeleniny.

Okrem toho je zdrojom vitamínu C, vitamínu A vo forme karotenoidov, vitamínu B6, kyseliny listovej a menšieho množstva vitamínu K. Zo stopových prvkov a minerálov obsahuje najmä draslík, horčík a mangán. Vďaka jemnej chuti sa výborne kombinuje s bylinkami, syrmi, mäsom aj ďalšou zeleninou.

Práve jej univerzálnosť je dôvodom, prečo sa z nej pripravujú zeleninové placky, krémové polievky, zapekané jedlá, omáčky, cestovinové náhrady či rôzne slané pečivo.

Príprava cuketových plátkov

Cuketu nie je potrebné šúpať. Ak je čerstvá a má nepoškodenú šupku, stačí ju dôkladne umyť. Pomocou škrabky na zemiaky alebo mandolíny nakrájajte dlhé tenké plátky.

Plátky rozložte na podnos alebo plech vystlaný papierom na pečenie a jemne ich pokvapkajte olivovým olejom. Olej rovnomerne rozotrite po celej ploche každého plátku. Vďaka tomu budú po upečení pružnejšie a získajú príjemnú chuť.

Voňavá syrová strúhanková zmes

Do misky nasypte strúhanku, pridajte najemno nastrúhaný tvrdý syr, napríklad parmezán alebo iný vyzretý syr, a nasekanú čerstvú bazalku. Zmes môžete podľa chuti dochutiť čerstvo mletým čiernym korením alebo trochou sušeného oregana.

Každý plátok cukety z oboch strán jemne obaľte v pripravenej zmesi. Tá počas pečenia vytvorí chutnú a voňavú kôrku.

Zrolujte, napichnite a upečte

Na pripravený plátok položte tenký plátok kvalitnej šunky a malý kúsok syra, ktorý sa dobre topí, napríklad mozzarelly, eidamu alebo goudy.

Plátok opatrne zrolujte do pevného závitku a zaistite ho drevenou špajdľou. Na jednu špajdľu postupne napichujte ďalšie závitky, až vznikne špíz.

Hotové cuketové špízy poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 až 25 minút, kým cuketa nezmäkne a syr sa krásne neroztopí.

Čím ich podávať?

Tieto cuketové špízy chutia výborne samostatne ako ľahká večera, ale môžete ich podávať aj s čerstvým zeleninovým šalátom, pečenými zemiakmi alebo bylinkovým jogurtovým dipom.

Skvelo sa hodia aj ako pohostenie na letné posedenie, grilovačku či rodinnú oslavu. Vďaka atraktívnemu vzhľadu a jemnej chuti si ich obľúbia dospelí aj deti. Navyše ide o recept, ktorý sa dá jednoducho obmeniť – namiesto šunky môžete použiť napríklad údeného lososa, grilovanú zeleninu alebo pripraviť BOSORKA príchuť do jedálriánsku verziu iba so syrom a bylinkami.