Hovädzí závitok

Dosť  bolo  kuracích  či  bravčových  rezňov..Dajme  si  teraz  niečo  z  hovädzinky.

Suroviny

• 8 tenkých plátkov hovädzej sviečkovej
• soľ korenie č. podľa svojej chuti
• 3 polievkové lyžice worchestrovej omáčky
• 1 lyžica olivového oleja
• plnka:
• mrkva
• cuketa
• kápia
• jarná cibuľka
• cesnak
• balzamico omáčka:
• 2 lyžice masla
• jemno nasekaná šalotka
• 1/4 šálky balzamica
• 2 polivkové lyžice hnedého cukru
• 1/4 šálky hovädzieho vývaru

Postup prípravy

1. Krok

Mäso nakrájané na tenké rezne, vyklepeme.Okoreníme a osolíme z oboch strán, a pokvapkáme worchestrom. Necháme 30 minút marinovať.

2. Krok

Kým mäsko odpočíva pripravíme si zeleninovú plnku.všetku zeleninku určenú na naplnenie nakrájame na tenké prúžky.

3. Krok

Pripravíme si taktiež omáčku..Maslo na panvičke rozpustíme a opečieme na ňom šalotku.Pridáme balzamico a vývar a hnedý cukor, a varíme až kým omáčka nezhustne a nezostane len polovica z jej objemu.

4. Krok

Tento výpek nalejeme do misky a v tej istej panvičke orestujeme zeleninku na plnku..len nejaké 2 minútky.plníme ňou potom rezne a na vrchu zopneme šparadlom.

5. Krok

Na panvičku nalejeme trochu oleja a opečieme závitky zo všetkých strán.Popri opekaní podlievame naším balzamico výpekom.

6. Krok

Keďže je to mäsko zo sviečkovice bude rýchlo hotové a jemné.)