Španielsky vtáčik

Suroviny

• 8 ks Hovädzie rezne (roštenka,stehno)
• 8 uhoriek sterilizovaných
• 8 koliečok liptovskej salámy
• 8 plátkov slaniny
• 2 vajcia uvarené na tvrdo
• horčica na potretie
• soľ a korenie podľa chuti
• Na šťavu:
• 1cibuľa
• 1dcl oleja
• 1 lyžica rajčinového pretlaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 malá lyžička červenej mletej papriky
• vývar na podlievanie

Postup prípravy

1. Krok

Hovädzie rezne si naklepeme ,osolíme a okoreníme a potrieme horčicou. Na každý rezník dáme koliečko salámy ,plátok slaninky ,uhorku,(môžete aj kápiu) a štvrť vajíčka.

2. Krok

Mäsko zvinieme do vtáčika a previažeme niťou.Niekto spája špáradlami ale mne sa osvedčila tá niť .Takto pripravené vtáčiky si poukladáme do pekáča a dáme na 10 minút do trúby zapiecť.*medzitým si pripravíme šťavu ktorou ich budeme zalievať.

3. Krok

Na oleji speníme cibuľku do nej pridáme rajčinový pretlak a lyžičku mletej papriky opražíme a zasypeme 2 lyžicami hladkej múky.znovu opražíme a zalejeme vývarom.necháme prevariť a potom dochutíme korením a soľou, pripadne trochou vegetky.

4. Krok

Pripravenou prírodnou šťavou podlejeme vtáčiky, prikryjeme druhým pekáčom alebo alobalom a dusíme v rúre pri 180 °C 90 minút.

5. Krok

Potom zlejeme šťavu a necháme vychladnúť aby sme mohli vtáčiky zbaviť nite.)) pri podávaní prerežeme priečne a podlejeme šťavou.Podávame s ryžou guľatou Mánya.