Ruské pirôžky

Suroviny

• 1 kg polohrubej múky
• 5 žĺtkov
• 40 g droždia
• 6 lyžíc cukru
• štipka soli
• 1 dcl oleja
• 400 ml mlieka
• 1 slivkový lekvár
• 500 g maku
• práškový cukor na posypanie
• 1 vanilkový cukor
• olej na vyprážanie, toľko ako na šišky..

Postup prípravy

1. Krok

Urobíme si kvások s vlažného mlieka, trochu cukru a droždia..Keď nám kvasnice vyskočia prilejeme ich do pripravenej múky so žĺtkami zbytkom cukru , olejom štipkou soli a vymiesime hladké cesto..

2. Krok

Cesto necháme aspoň 40 minút kysnúť..Medzi tým si urobíme plnku z maku a lekváru poprípade prisladíme cukrom podľa chuti ..

3. Krok

Vykysnuté cesto si dáme na pracovnú dosku a kolieskom vykrajujeme kúsky cesta ktoré si roztiahneme a do stredu každého dáme plnku.Potom vyformujeme valček, (pirôžku.)

4. Krok

Vyprážame z oboch strán dozlatista ale nie na prudkom plameni aby sme ich v strede nemali surové.Oleja musí byť toľko, aby nám pirôžky plávali.

5. Krok

Hotové posypeme práškovým cukrom rozrobeným s vanilkovým cukrom.