Sacherova torta

 

Suroviny

• 200 g nasekanej horkej čokolády
• 200 g masla
• 240 g práškového cukru
• 6 bielkov
• 150 g hladkej múky
• Marhuľová plnka:
• 250 g marhuľového džemu
• 2 polievkové lyžice rumu
• Čokoládová poleva:
• 300 g cukru
• 175 ml vody alebo pomarančového džúsu
• 180 - 200 g nasekanej horkej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 175 °C a pripravíme si tortovú formu ktorú namažeme maslom a vysypeme múkou.

2. Krok

Rozpustíme si čokoládu vo vodnom kúpeli a za stáleho miešania nechámne vychladnúť.Vymiešame maslo pridáme cukor 80 g a pokračujeme v miešaní ešte 2 minúty na najvyššej rýchlosti.Potom pridajte roztopenú čokoládu a miešajte kým sa všetko neprepojí.Nakoniec vmiešame múku..

3. Krok

Vaječné bielka si vyšľaháme v zbytku cukru .Približne 1/4 bielkovej zmesi si vmiešame do cesta ,premiešame a potom zas časť bielkovej zmesi..

4. Krok

Premiešame aby cesto bolo bez hrudiek a vylejeme ho do pripravenej tortovej formy.

5. Krok

Pečieme na 180 °C približne 45 minút.

6. Krok

Marhuľový džem si v malej panvičke zohrejme a prilejeme rum.Pokiaľ chcete môžete použiť aj džús..Za stáleho miešania privedieme k varu a varíme 2 - 3 minúty.,Musí nám vzniknúť homegénna zmes .Tú potom pretrieme cez sito a ešte odložíme nech vychladne.

7. Krok

Čokoládovú piškótu si prerežeme na polovicu ..samozrejme horizontálne.))potrieme spodnú časť pripraveným marhušovým džemom prikryjeme vrchnou časťu piškóty a vrch taktiež potrieme džemom.

8. Krok

Takto pripravenú Sacherku nechajte chvíľu na chladnom mieste postáť nech nám džem presiakne do piškóty.

9. Krok

Teraz si pripravíme čokoládovú polevu.:Do melého hrnčeka si dáme rozvariť za stáleho miešania cukor a vodu alebo džús ,pridajte nalámané kúsky čokolády a nechajte roztopiť.vymiešajte do hladka a potom nechajte trošku vychladnúť.

10. Krok

S polevou pokryte celú tortu a aj jej boky.

11. Krok

Nechajte poriadne na chladnom mieste zatuhnúť aspoň 1 hodinu.

12. Krok

Pred podávaním dozdobte vyšľahanou šľahačkou.

reklama: