Tekvica s cícerom

Suroviny

• 200 g cíceru
• 400 g tekvice(hokaido)
• 2 paradajky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička koreňu zázvoru
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 banán
• 1 čajová lyžička rasce
• koriander
• štipka kurkumy,kari
• 1/2 lyžičky škorice
• soľ a mleté čierne korenie podlľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Cícer namočíme na noc do studenej vody,potom uvaríme asi hodinu a pol v mierne osolenej vode a scedíme.necháme vychladnúť.

2. Krok

Paradajky narežeme a zalejeme vriacou vodou.Cibuľu nakrájame na pol krúžky a smažíme na oleji dosklovita,pridáme nadrobno nasekaný cesnak a zázvor a smažíme 1-2 minúty.

3. Krok

Odstránime šupku z paradajok,nakrájame na kocky a pridáme do panvice,pridáme koriander,rasca,kurkumu,kari a škoricu.Varíme na miernom ohni 2-3 minúty.

4. Krok

Tekvicu nakrájame na väčšie kocky,pridáme do panvice,zalejeme 2/3 pohára vody a dusíme všetko 10 minút.

5. Krok

Pridáme cícer,soľ a korenie,zakryjeme a dusíme ďaľších 5 minút.Banány olúpeme,nakrájame na kolieska a orestujeme na rozpálenej panvici dozlatista.

6. Krok

Zeleninu dáme do tanierov s plátkami banánu a môžeme ozdobiť lístkami čerstvého koriandru.