Čo si opiecť na ohni, keď nemáte špekáčiky: 3 chutné nápady, ktoré vás príjemne prekvapia

Leto je ako stvorené na posedenia pri ohni, opekanie a spoločné chvíle s rodinou či priateľmi. Čo však robiť, keď zistíte, že v chladničke chýbajú špekáčiky alebo klobásy? Nemusíte sa vzdať plánovaného večera pri ohni. Existuje množstvo surovín, z ktorých pripravíte výborné jedlo priamo nad žeravými uhlíkmi. Stačí trochu fantázie a suroviny, ktoré už pravdepodobne máte doma.

Ak si chcete spestriť tradičné opekanie, prinášame tri jednoduché nápady, ktoré potešia milovníkov mäsa, BOSORKA príchuť do jedálriánov aj deti.

Špízy z toho, čo nájdete v chladničke

Ak hľadáte univerzálnu náhradu za špekáčiky, špízy sú jednou z najlepších možností. Ich veľkou výhodou je, že zakaždým môžu chutiť inak. Stačí otvoriť chladničku a skombinovať suroviny, ktoré máte práve poruke.

Na kovové ihly alebo drevené špajdle môžete striedavo napichovať kúsky mäsa, zeleniny, syrov či húb. Všetko dochuťte obľúbeným korením, bylinkami alebo jemnou marinádou a následne opekajte nad žeravými uhlíkmi. Výsledkom bude šťavnaté jedlo, ktoré pripravíte za niekoľko minút.

Mäsové špízy sú vždy stávkou na istotu

Na prípravu sa výborne hodí bravčová panenka, hovädzie mäso, vykostené kuracie stehná alebo morčacie mäso. Milovníci rýb môžu siahnuť po lososovi či pevnejších druhoch morských rýb, výbornou voľbou sú aj krevety.

Nebojte sa kombinovať viac druhov mäsa na jednej špajdli. Chudšie kúsky môžete prekladať slaninou alebo kvalitnou klobásou, ktoré dodajú jedlu viac šťavnatosti. Zaujímavú chuť vytvorí aj kombinácia mäsa s ovocím. Výborne sa hodí ananás, jablká alebo broskyne, ktoré pri opekaní získajú jemne sladkú karamelizovanú chuť.

Zeleninové a syrové špízy potešia aj BOSORKA príchuť do jedálriánov

Špízy sú ideálnym spôsobom, ako spotrebovať sezónnu zeleninu zo záhrady alebo z chladničky. Paprika, cuketa, cibuľa, paradajky, baklažán či predvarené zemiaky sa pri opekaní krásne rozvoňajú a získajú výraznejšiu chuť.

Ak ste boli na hubách, môžete pridať aj jedlé lesné huby, napríklad dubáky alebo bedle. Dôležité je používať iba huby, ktoré bezpečne poznáte.

Skvelou voľbou sú aj syry určené na grilovanie. Medzi najobľúbenejšie patrí halloumi, ktorý sa neroztopí a vytvorí chrumkavú kôrku. Výbornou alternatívou sú aj tofu alebo tempeh, ktoré po ochutení marinádou získajú výraznú chuť a dobre sa opekajú.

Zemiaky pečené v popole pripomenú detstvo

Mnohí si ešte pamätajú časy, keď boli pečené zemiaky neodmysliteľnou súčasťou každého táboráka. Táto jednoduchá pochúťka chutí aj dnes rovnako dobre.

Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Môžete ich zabaliť do alobalu, no nie je to nevyhnutné. Potom ich vložte do horúceho popola alebo medzi žeravé uhlíky, nie priamo do plameňov.

Doba pečenia závisí od veľkosti zemiakov aj intenzity žeravého uhlia. Menšie bývajú hotové približne za 45 až 60 minút, väčšie môžu potrebovať 60 až 90 minút. Čas od času ich otočte, aby sa prepiekli rovnomerne. Po upečení ich stačí rozkrojiť a dochutiť maslom, soľou, bylinkami alebo bryndzou.

Na záver poteší sladká bodka

Pri ohni nemusíte pripravovať iba slané jedlá. Výborným zakončením večera môžu byť sladké dobroty, ktoré si obľúbia deti aj dospelí.

Najznámejšou klasikou sú marshmallow. Opekajte ich pomaly nad žeravými uhlíkmi, nie nad vysokým plameňom. Povrch sa krásne skaramelizuje, zatiaľ čo vnútro zostane jemné a krémové. Mnohí ich podávajú medzi dvoma sušienkami spolu s kúskom čokolády.

Zaujímavou alternatívou sú aj pečené jablká. Napichnite ich na paličku alebo grilovaciu vidlicu a pomaly ich opekajte mimo priameho plameňa. Keď zmäknú, môžete ich olúpať, obaliť v kryštálovom cukre a ešte na chvíľu vrátiť nad žeravé uhlíky. Cukor sa roztopí a vytvorí jemnú karamelovú vrstvu, ktorá dodá jablku výnimočnú chuť.

Ak chcete experimentovať, môžete skúsiť opiecť aj banány v šupke. Stačí ich pozdĺžne narezať, vložiť dovnútra kúsky čokolády a nechať niekoľko minút prehriať pri okraji ohniska. Vznikne jednoduchý dezert, ktorý si zamilujú malí aj veľkí.

Opekanie pri ohni preto rozhodne nemusí stáť len na špekáčikoch. Stačí využiť suroviny, ktoré máte doma, a pripraviť si originálne jedlo plné chutí. Navyše tak často spotrebujete zvyšky zeleniny, syrov či mäsa a vytvoríte kombinácie, ktoré vás možno prekvapia viac ako tradičné opekané údeniny.