Domáce cibuľové krúžky s chrumkavým pivným cestíčkom: jednoduchá pochúťka z bežných surovín

Ak patríte medzi milovníkov chrumkavých cibuľových krúžkov, nemusíte si na ne zájsť do reštaurácie.

Túto obľúbenú pochúťku si bez väčšej námahy pripravíte aj doma. Stačí niekoľko surovín, ktoré má väčšina ľudí bežne v kuchyni. Výsledkom budú zlatisté krúžky s nadýchaným obalom, ktoré môžete podávať samostatne, s obľúbeným dipom alebo ako prílohu k burgerom či grilovanému mäsu.

Obľuba cibuľových krúžkov sa rozšírila do mnohých krajín sveta. Ich čaro spočíva v kontraste jemnej, prirodzene sladkej cibule a chrumkavého cestíčka. Dôležitou súčasťou receptu je svetlé pivo, ktoré dodáva obalu ľahkosť a počas vyprážania pomáha vytvoriť príjemne chrumkavú kôrku. Najlepšie chutia krátko po príprave, keď je povrch ešte chrumkavý a vnútro zostáva mäkké a šťavnaté.

Na čom závisí dokonalý výsledok?

Veľký vplyv má správne pripravené cestíčko. Nemalo by byť ani príliš husté, ani príliš riedke. Ak bude mať správnu konzistenciu, na krúžkoch dobre priľne, no nevytvorí zbytočne hrubý obal. V prípade potreby ho môžete upraviť pridaním malého množstva mlieka.

Rovnako dôležitá je aj teplota oleja. Krúžky je potrebné vkladať do dobre rozpáleného oleja, aby sa obal rýchlo zatiahol a nenasal priveľa tuku. Po usmažení ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke.

Pri servírovaní sa najčastejšie kombinujú s cesnakovým, syrovým alebo barbecue dipom. Výborne doplnia domáce burgery, steaky či grilované mäso, no rovnako dobre poslúžia aj ako samostatná chuťovka k poháru vychladeného piva alebo vína.

Čo budete potrebovať?

Na prípravu si pripravte veľké cibule, hladkú múku, vajcia, svetlé pivo, mlieko, soľ, obľúbené koreniny a olej určený na vyprážanie.

Postup prípravy

Najskôr ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na približne centimetrové plátky. Jednotlivé plátky následne opatrne rozdeľte na samostatné krúžky.

Z múky, vajec, svetlého piva a soli pripravte hladké cestíčko. Ochutiť ho môžete podľa vlastných preferencií, napríklad sladkou alebo údenou paprikou, chilli alebo grilovacím korením. Ak bude príliš husté, stačí priliať trochu mlieka.

Každý cibuľový krúžok dôkladne ponorte do pripraveného cestíčka a následne ho smažte v rozpálenom oleji z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu. Po vyprážaní ich nechajte odpočinúť na papierovej utierke, ktorá odsaje prebytočný tuk.