Domáci cesnakovo-bylinkový chlieb

Ak máte chuť na niečo poctivé z vlastnej kuchyne, tento nadýchaný chlieb s cesnakom a bylinkami je skvelá voľba.

Bylinky sú zapracované priamo do cesta, vďaka čomu má pečivo krásnu arómu v každom súste. Pridané mlieko, vajce a olivový olej zabezpečia, že výsledok nebude suchý, ale príjemne mäkký a vláčny.

Výborne doplní grilované jedlá, no rovnako dobre poslúži aj ako základ na rôzne nátierky alebo rýchlu domácu desiatu.

Čo budete potrebovať (1 menší chlieb)

• 300 g hladkej múky
• 120 ml mierne zohriateho mlieka
• 1 vajce
• 1 PL olivového oleja
• 7 g sušeného droždia
• malá štipka cukru
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL soli
• 2 až 3 PL nasekaných čerstvých byliniek (napríklad pažítka, petržlen, žihľava alebo iné podľa chuti)
• múka na podsypanie

Ako na to

Najskôr si pripravte základ – do vlažného mlieka rozmiešajte vajce a olej. Do tejto zmesi potom pridajte droždie, cukor, prelisovaný cesnak, soľ, múku a nasekané bylinky.

Zo všetkých surovín vypracujte jednotné, hladké cesto. Jemne ho poprášte múkou, prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezväčší svoj objem.

Keď cesto vykysne, ešte ho krátko prepracujte a vytvarujte do tvaru bochníka. Preneste ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Zakryté ho nechajte ešte chvíľu podkysnúť (asi 20–30 minút).

Medzitým si rozohrejte rúru na 180 °C.

Chlieb pečte približne pol hodiny, kým nezíska peknú zlatistú farbu. Po dopečení ho preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Krájajte až po vychladnutí a podávajte napríklad s obľúbenou nátierkou.

Voňavý, mäkký a univerzálny – tento chlieb si rýchlo nájde miesto vo vašom domácom jedálničku.