Nadýchaný tvarohový chlebíček s ovocím a orechmi

Ak máš chuť na domáci koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a pritom krásne šťavnatý, tento tvarohový chlebíček je ideálna voľba.

Kombinácia jemného tvarohu, citrusovej kôry, kandizovaného ovocia a chrumkavých orechov vytvára harmonickú chuť, ktorá sa hodí ku káve aj čaju. Vďaka použitým surovinám si navyše udrží vláčnosť aj niekoľko dní.

Čo budeš potrebovať

Základ cesta:

• 250 g jemného tvarohu
• 250 g zmäknutého tuku (napr. Hera)
• 250 g kryštálového cukru
• 250 g polohrubej múky
• 4 vajcia
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 lyžička citrónovej kôry

Prísady podľa chuti (spolu cca 150 g):

• kandizované ovocie
• kandizovaná pomarančová kôra
• hrozienka
• sušené ovocie
• vlašské orechy

Na dokončenie:

• trochu mlieka (ak bude treba)
• tuk a hrubá múka na prípravu formy
• práškový cukor na finálne posypanie

Ako na to

Najskôr si priprav formu – potri ju tukom a vysyp múkou, aby sa koláč neprilepil. Rúru zapni vopred a nastav na 170 °C.

Vajcia si rozdeľ na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľahaj spolu s tukom a oboma druhmi cukru do svetlej, krémovej hmoty. Do nej potom postupne zapracuj tvaroh, múku zmiešanú s práškom do pečiva a citrónovú kôru.

Medzitým si priprav prísady – sušené ovocie nakrájaj na menšie kúsky a orechy nasekaj. Túto zmes spolu s kandizovaným ovocím vmiešaj do cesta.

Ak sa ti zdá cesto príliš husté, pridaj trochu mlieka, aby malo jemnejšiu konzistenciu. Nakoniec opatrne zapracuj sneh z vyšľahaných bielkov – práve ten dodá chlebíčku ľahkosť.

Cesto nalej do pripravenej formy a vlož do vyhriatej rúry. Peč približne 45 až 60 minút pri 170 °C. Po dopečení nechaj koláč úplne vychladnúť.

Vychladnutý chlebíček vyber z formy, zľahka ho posyp práškovým cukrom, nakrájaj a môžeš podávať.

Tento recept je skvelý najmä vtedy, keď chceš pripraviť niečo rýchle bez zbytočných komplikácií, no výsledok pôsobí ako z cukrárne. Navyše si ho vieš ľahko prispôsobiť podľa toho, aké suroviny máš práve doma.