Kakaový plát upečieme 2 krát!

Suroviny na 1 kakaový plát:

• 3 vajcia,
• 55 g kryštálového cukru,
• 55 g polohrubej múky,
• 10 g kakaa,
• 1 lyžica teplej vody,
• 1∕4 lyžičky prášku do pečiva

Svetlý plát:

• 4 vajcia,
• 75 g kryštálového cukru,
• 90 g polohrubej múky,
• 1 lyžica teplej vody,
• 1∕4 lyžičky prášku do pečiva

Pomarančový rozvar:

• 200 ml pomarančový sirup sunquick,
• 200 ml vody

Vanilkový krém:

• 400 ml mlieka,
• 1 vanilkový puding,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 200 g kryštálového cukru, 250 g masla
• Horká čokoláda na polevu.

Postup:

Najprv si upečieme 2 kakové a jeden svetlý plát cesta. Bielka vyšľaháme do tuha, pridáme cukor, žĺtka, lyžicu vody, múku a prášok do pečiva. Do kakaových plátov
pridáme kakao. Pláty pečieme na papiery na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.

Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Kým chladne, vymiešame si v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu aby sa krém nezrazil.
Pomarančový rozvar si pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu. Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.

Keď máme všetko pripravené, kakaový plát natrieme polkou plnky, priložíme biely plát, ktorý polejeme celým pomarančovým rozvarom. Potom rozotrieme druhú polku plnky (2 lyžice plnky si odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme 2. kakaový plát. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou.
Recept je na menší plech, ja som ho robila na plechu o veľkosti 36×25

VIDEO: