Hubový paprikáš s haluškami s medvedím cesnakom

Suroviny

• Paprikáš:
• 1 cibuľa
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžica mletej červenej papriky
• soľ podľa chuti
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 800 g šampiňónov
• 150 g kyslej smotany
• 1 lyžica hladkej múky
• Halušky:
• 500 g polohrubej múky
• 3 vajcia
• 150 g medvedieho cesnaku
• soľ podľa chuti
• 1 lyžica oleja
• Pri podávaní :
• petržlenová vňať
• kyslá smotana

Postup prípravy

1. Krok

Na rozohriatom oleji speníme ošúpanú, nadrobno nakrájanú cibuľu. Odstavíme z ohňa, posypeme paprikou a dôkladne premiešame. Osolíme, pridáme paradajkový pretlak a trochu vody, potom opäť dáme na oheň a privedieme do varu. Pridáme očistené hlavičky húb nakrájané na štvrťky.. Ak treba, podlejeme ešte trochou vody a na miernom ohni varíme, kým huby nezmäknú.

2. Krok

Kyslú smotanu vymiešame dohladka s múkou, 1 dl vody . Výsledná zmes sa pridá k ostatným a zahustí sa miešaním.

3. Krok

Na halušky, dajte múku do misy s nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom, vajíčkami ,trochou soli a pridáme toľko vody, aby vzniklo husté cesto. Halušky hádžeme vo vriacej osolenej vode a po častiach varíme. Uvarené sú, keď sa každý kúsok vypláva povrch vody. Nakoniec precedíme a zmiešame s trochou oleja. Hubovú paprikáš podávame posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžeme podávať aj s lyžicou kyslej smotany ..