- Mňamky-Recepty.sk
- Recepty
- koláče
- Kombinované žerbo rezy
Kombinované žerbo rezy
- Kusov: 1
- Porcií: 18
- Čas Prípravy: 40min
- Varenie: 60min
- Hotové Za: 1:40 hod
Suroviny
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 250 g masla
- 100 g práškového cukru
- 3 žĺtky
- 1 dcl bieleho vína
- štipka prášku do pečiva
- štipka soli
- Jablková vrstva:
- 800 g kyslejších jabĺk
- 2 lyžice medu
- šťava z jedného citróna
- štipka škorice
- štipka mletého klinčeka
- Maková vrstva:
- 200 g mletého maku
- 100 g práškového cukru
- 50 g hrozienok
- 1,5 dcl bieleho vína
- orechová vrstva:
- 200 g vlašských mletých orechov
- 100 g práškového cukru
- 50 g hrozienok
- 1,5 dcl bieleho vína
- ešte budeme potrebovať:
- 250 g slivkového lekváru
- 1 vajce
- 4 polievkové lyžice práškového cukru
Postup prípravy
1. Krok
Najskôr si pripravíme cesto..Obe múky si dáme do misky, pridáme soľ,prášok do pečiva,práškový cukor,studené maslo nakrájané na plátky,žĺtka.Miesime za občasného prilievania vína..Vypracujeme tuhé cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky odpočívať..
2. Krok
Kým nám cesto oddychuje pripravíme si plnky..
3. Krok
Jablká si ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle,vytlačíme z nich prebytočnú šťavu a pridáme šťavu z citróna.Primiešame med a koreniny a premiešame.
4. Krok
orechovú plnku pripravíme z mletých vlašských orechov.Do hrnčeka si dáme variť biele víno, s hrozienkami a s trochou cukru..Zohrievame kým sa cukor nerozpustí, a potom zmiešame s orechami..(pokiaľ nechcete používať víno do plnky, nahraďte ho mliekom)
5. Krok
Takisto ako orechovú plnku pripravíme aj makovú..
6. Krok
Vyberieme cesto z chladničky , a rozdelíme si ho na 4 rovnaké časti.Každú časť budeme postupne vaľkať a vrstviť..
7. Krok
pripravíme si plech 25 x 35 a vyložíme si ho papierom na pečenie.Položíme prvú vrstvu cesta,cesto potrieme slivkovým lekvárom a nanesieme orechovú plnku..
8. Krok
Preložíme plátom ďalšieho cesta , potrieme opäť lekvárom, a dáme makovú plnku..
9. Krok
Teraz prikryjeme plátom tretieho cesta a navrstvíme jablkovú plnku.Jablká prikryjeme posledným plátom cesta.Popicháme celé vidličkou a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
10. Krok
pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C 45 - 60 minút..
11. Krok
Po upečení vyberieme z trúby a necháme úplne vychladnúť..To môže trvať aj niekoľko hodín..Pred podávaním posypeme práškovým cukrom..
Priemerné hodnotenie receptu
(4.5 / 5)
2 ľudí hodnotilo tento recept
Už ste Hlasovali.
4726 videní