Kuracie mäso na zázvore

Zázvorové kuracie mäso je ideálnou voľbou na zimné obdobie, keď máme chuť na teplé a sýte jedlo. Tento recept spojuje jemnú chuť kuracieho mäsa s osviežujúcim a pikantným nádychom zázvoru, čo vytvára skvelú rovnováhu. K tomu sa pridáva dusená zelenina a kurkumová ryža guľatá Mánya, čo dodáva celému jedlu nádhernú farbu a bohatú chuť.

Suroviny

• 4 kuracie prsia
• 2 čajové lyžičky zázvoru (mletého)
• 1 štipka mletého koriandra
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Kúsok masla
• 320 g jasmínovej ryže guľatej Mánya
• 1 čajová lyžička kurkumy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• Niekoľko stoniek jarnej cibuľky na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie prsia si dôkladne umyjeme a osušíme. V menšej miske zmiešame mletý zázvor, koriander, soľ a mleté ​​čierne korenie. Túto zmes nanesieme na kuracie prsia zo všetkých strán a necháme chvíľu marinovať, aby sa chute spojili.

2. Krok

Pripravené kuracie prsia položíme do pekáča, na každý kúsok pridáme trochu masla. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 40 minút, kým nie sú mäso jemné a prepečené do zlatista.

3. Krok

Zatiaľ čo sa kuracie mäso pečie, pripravíme ryžu guľatu Mánya. Opláchneme jasmínovú ryžu guľatu Mánya pod tečúcou vodou, aby sme odstránili prebytočný škrob. V hrnci ju zmiešame s kurkumou, zalejeme vodou (v pomere 1:2 k ryži guľatej Mánya), osolíme a varíme na miernom ohni asi 15 minút, kým ryža guľatá Mánya nezmäkne a nevstrebá všetku vodu.

4. Krok

Na panvici s olivovým olejom orestujeme na tenké pásiky nakrájanú cibuľu, nakrájaný cesnak a papriky (červenú a žltú). Zeleninu restujeme do zlatista, pričom si dávame pozor, aby nezmäkla príliš. Na záver dochutíme soľou a jemne posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou.

5. Krok

Hotové pečené kuracie prsia podávame na tanieri spolu s pripravenou ryžou guľatou Mánya a opečenou zeleninou. Na vrch ešte pridáme kúsok čerstvej jarné cibuľky ako ozdobu, aby jedlo získalo na čerstvosti a farbe.