Novoročný šošovicový prívarok

Suroviny

• 500 g šošovice
• 3 bobkové listy
• olej
• 5 lyžíc hladkej múky
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 3 dcl kyslej smotany
• 1 lyžica cukru
• soľ podľa chuti
• 1 lyžica octu

Postup prípravy

1. Krok

Šošovica sa pretriedi a namočí večer predtým. Na druhý deň vodu zlejte a potom uvarte vo veľkom množstve čistej vody.

2. Krok

Po 5 minútach od varu vodu z varenia zlejeme a zas zalejeme s horúcou vodou, pridáme soľ a bobkovým list uvaríme do mäkka. Medzitým si pripravte zápražku . Na to si na oleji opražíme múku, orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, odstavíme z ohňa, posypeme červenou paprikou, rozmiešame spolu s 1 dl studenej vody a kyslou smotanou, potom miešame, kým nezostanú hrudky, a vmiešame do hotového šošovicového prívarku. Za stáleho miešania varte ďalších 5 minút. Dochutíme cukrom a octom.