Palacinky s paštétou z kuracích pečienok a karamelizovanou cibuľou

Suroviny

• Palacinky:
• 500 ml mlieka
• 2 vajcia
• 200 g hladkej múky
• 1 lyžička cukru
• štipka soli
• 2 lyžice oleja
• Paštéta :
• 300 g kuracích pečienok
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 50 ml smotany na varenie
• podľa chuti soľ a korenie
• 2 cibule
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžička balzamica

Postup prípravy

1. Krok

Príprava palaciniek: - V miske zmiešajte vajcia, cukor a soľ. ​​- Pridajte mlieko a postupne zašľahajte múku, kým cesto nie je hladké. - Pridajte rastlinný olej a premiešajte. - Na predhriatej panvici opečte tenké palacinky.

2. Krok

Príprava paštéty: - Nakrájanú cibuľu orestujte na masle do mäkka. - Pridajte kuracie pečienky, osoľte a okoreňte a opekajte 5-7 minút, kým nie sú prepečené. - Zmes preložte do mixéra, pridajte smotanu a mixujte do krémovej konzistencie.

3. Krok

Karamelizovanie cibule: - Cibuľu nakrájajte na polkruhy. - Opečte ju na masle dozlatista. - Pridajte cukor a balzamikový ocot, varte ďalších 5 minút, kým sa cibuľa neskaramelizuje.

4. Krok

Zostavenie pokrmu: - Na každú palacinku poukladajte paštétu a zrolujte do rolky. - Palacinky poukladajte na tanier a navrch posypte karamelizovanou cibuľou.

5. Krok

Podávanie: - Ozdobte čerstvými bylinkami, ako je tymian alebo petržlenová vňať. - Podávajte s pohárom červeného vína alebo bylinkového čaju. - Karamelizovanú cibuľu si môžete pripraviť vopred a skladovať v chladničke