Rýchle syrovo-šunkové guľôčky: Jednoduchá pochúťka, ktorá sa hodí na obed aj pohostenie

Niektoré recepty si obľúbite už po prvom vyskúšaní.

Presne medzi ne patria aj syrovo-šunkové guľôčky, ktoré pripravíte z niekoľkých bežných surovín za približne štvrťhodinu. Po usmažení majú príjemne chrumkavý povrch, zatiaľ čo ich vnútro zostáva mäkké a šťavnaté. Vďaka tomu sa hodia nielen ako rýchla večera, ale aj ako občerstvenie pre návštevu alebo pohostenie na rodinných oslavách.

Základ receptu tvorí dvojica surovín, ktorá sa v kuchyni osvedčila už nespočetnekrát – syr a šunka. Po zmiešaní s vajíčkami, múkou a koreninami vznikne kompaktná hmota, z ktorej bez problémov vytvarujete malé guľôčky. Tie sa následne obalia v strúhanke a krátko vysmažia, vďaka čomu získajú lákavú zlatistú farbu a chrumkavú kôrku.

Pri dochucovaní myslite na slanosť syra

Pred pridaním soli sa oplatí zmes najskôr ochutnať. Niektoré druhy syrov, najmä balkánsky syr, obsahujú dostatok soli už samy osebe, preto by jej nadbytok mohol výslednú chuť zbytočne pokaziť. O oveľa väčší vplyv na výslednú arómu majú sušený cesnak, oregano, pažítka a čierne korenie, ktoré guľôčkam dodajú výraznejší charakter.

Hotové guľôčky môžete podávať rôznymi spôsobmi. Ako hlavné jedlo sa výborne kombinujú so zemiakovou kašou, domácimi hranolkami alebo ľahkým zeleninovým šalátom. Ak ich pripravujete pre hostí, výborne chutia aj samostatne s cesnakovým, jogurtovým alebo bylinkovým dipom. Na slávnostnom stole ich jednoducho napichnite na špáradlá a podávajte ešte teplé ako drobné finger food.

Ingrediencie

Na prípravu budete potrebovať:

• 100 g balkánskeho syra,
• 100 g eidamu,
• 100 g šunky,
• 2 vajcia,
• 1 polievkovú lyžicu hladkej múky,
• 1 čajovú lyžičku sušeného cesnaku,
• oregano,
• pažítku,
• čierne korenie,
• podľa potreby soľ,
• strúhanku na obaľovanie,
• olej na vyprážanie.

Postup prípravy

Najskôr nahrubo nastrúhajte oba syry aj šunku. K nim pridajte vajcia, múku, sušený cesnak, oregano, pažítku a čierne korenie. Všetky suroviny dôkladne premiešajte, aby vznikla jednotná hmota. Až potom ju ochutnajte a podľa potreby veľmi jemne osoľte.

Zo zmesi vytvarujte menšie guľôčky, ktoré zo všetkých strán obaľte v strúhanke. Vložte ich do rozpáleného oleja a smažte, kým nezískajú rovnomernú zlatohnedú farbu. Po vybratí ich nechajte krátko odpočinúť na papierovej utierke, ktorá odsaje prebytočný olej.

Tento recept je dôkazom, že na chutné jedlo netreba zložité suroviny ani dlhé hodiny v kuchyni. Z niekoľkých základných ingrediencií pripravíte chrumkavé syrovo-šunkové guľôčky, ktoré si nájdu miesto pri každodennom stolovaní aj počas slávnostných príležitostí.