Šťavnatá bravčová panenka s jarnou cibuľkou v jednoduchej omáčke

Ak hľadáte rýchly recept z bežných surovín, ktorý nevyžaduje veľa práce, toto jedlo je ideálnou voľbou.

Jemné kúsky bravčovej panenky sa najskôr obalia v škrobe, prudko opečú a následne sa spoja s aromatickou kombináciou cesnaku, jarnej cibuľky a výraznej slanej omáčky.

Čo budete potrebovať

Základ:

• 400 až 500 g bravčovej panenky
• 2 väčšie kusy jarnej cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL kukuričného škrobu
• 1 ČL sušeného cesnaku
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olej na opekanie

Omáčka:

• 200 ml vody alebo vývaru
• 3 PL sójovej omáčky
• 1 PL worcesterskej omáčky
• 1/2 ČL kukuričného škrobu

Ako na to

Najskôr si pripravte mäso. Panenku očistite a nakrájajte na menšie kúsky alebo úzke pásiky. Presuňte ju do misy, pridajte sušený cesnak, škrob, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa jednotlivé kúsky rovnomerne obalili.

Následne si pripravte zeleninu. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska, pričom svetlú a zelenú časť oddeľte. Zelenú časť ešte môžete pokrájať na menšie kúsky. Cesnak ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.

Na rozpálenej panvici s trochou oleja opečte mäso. Restujte ho krátko, ale intenzívne, aby sa zatiahlo a získalo peknú zlatistú farbu zo všetkých strán.

Keď je mäso opečené, pridajte svetlú časť jarnej cibuľky spolu s cesnakom. Krátko ich spolu opečte, aby sa zvýraznila ich chuť a vôňa.

V miske si medzitým pripravte omáčku zmiešaním vody (alebo vývaru), sójovej omáčky, worcesterskej omáčky a škrobu. Touto zmesou zalejte mäso na panvici a za stáleho miešania nechajte prevariť, kým omáčka mierne nezhustne.

Na záver už len vmiešajte zelenú časť jarnej cibuľky a jedlo odstavte z ohňa.

Podávajte najlepšie s dusenou alebo varenou ryžou guľatou Mánya.

Tento pokrm je skvelým riešením na rýchle varenie počas pracovného týždňa – minimum prípravy, plná chuť a výborný výsledok.