Vajíčkový šalát, ktorý si zamilujete: ideálny s pečivom na jar

Vajíčkový šalát je klasika, ktorá nikdy nesklame.

Je jednoduchý, rýchly, cenovo dostupný a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Hodí sa ako samostatná desiata, nátierka na chlieb alebo na veku či rohlík – vždy poteší chuťové poháriky.

Na jar máme vajec zvyčajne dostatok, a práve v tomto období sa často objavujú v našich receptoch, ktoré odkazujú na tradíciu starých mám s domácimi vajcami. Žĺtky pôsobia sýto žlto a celkovo majú vajcia na jar výnimočnú chuť, najmä keď ich spojíme s čerstvou jarnou zeleninou.

Čo budete potrebovať na 3 porcie:

• 4 vajcia
• 100 g uvarených zemiakov (najlepšie deň vopred)
• 80 g sterilizovaných uhoriek
• 30 g cibule
• 130 g majonézy (alebo tatarskej omáčky)
• soľ a mleté biele korenie
• 1 čajová lyžička horčice
• pár kvapiek worcesterovej omáčky
• citrónová šťava alebo trochu octu
• štipka cukru

Postup:

1. Vajcia uvarte natvrdo a nechajte vychladnúť. Rýchlejšie ochladenie dosiahnete, keď ich po uvarení vložíte do studenej vody.
2. Vychladené vajcia aj zemiaky nastrúhajte na malé kúsky alebo prepasírujte.
3. Uhorky a cibuľu nakrájajte nadrobno.
4. Všetky ingrediencie zmiešajte v mise, pridajte majonézu, horčicu, soľ, korenie, worcesterovú omáčku a premiešajte, kým sa chute nespoja.
5. Tip: Použite buď domácu, alebo kúpenú majonézu. Existujú aj varianty bez vajec či bez surových vajec, ktoré chutia rovnako skvele.
6. Pred podávaním nechajte šalát odležať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Tento šalát chutí výborne s akýmkoľvek pečivom – bielym, celozrnným. Nezabúdajte, že pomery ingrediencií môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.

Okrem šalátov si obľubu získali aj vajíčkové nátierky, ktoré sú ideálne na natieranie pečiva. Na jar ich môžete obohatiť čerstvou zeleninou zo záhrady – najmä pažítkou, cibuľovou vňaťou, reďkovkami alebo medvedím cesnakom, ktorý má v tomto období sezónu.