Vynikajúca vajíčková nátierka: Zabudnite na majonézu, tavený syr z nej urobí špecialitu

Vajíčková nátierka patrí medzi tradičné slovenské pochúťky. Mnohí si na nej pochutnávali už v detstve, či už doma, alebo v škôlke. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ju pripraviť. V tomto článku vám ukážeme tri rôzne varianty – vajíčkovú nátierku s taveným syrom, s avokádom pre trošku exotiky a tiež jednoduchú klasiku.

Vajíčková nátierka s taveným syrom

Ingrediencie:

• 7 uvarených vajec
• 100 g zmäknutého masla
• 5 trojuholníčkov taveného syra
• 2 lyžice majonézy
• 2 lyžice plnotučnej horčice
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 50 g nasekaného kôpru
• soľ podľa chuti
• štipka bieleho korenia
• jarná cibuľka a pažítka na ozdobu

Postup:

Vajcia uvarte natvrdo, nechajte ich poriadne vychladnúť, ošúpte ich a pokrájajte na drobné kúsky. V miske vymiešajte zmäknuté maslo s taveným syrom, aby vznikla jemná zmes. Potom pridajte majonézu, obidve druhy horčice a nasekaný kôpor. Zmes osolte, okoreňte bielym korením a následne do nej jemne vmiešajte nakrájané vajcia. Nátierku môžete ozdobiť nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou alebo pažítkou a podávajte ju s čerstvým pečivom.

Vajíčková nátierka s avokádom

Ak chcete vyskúšať vajíčkovú nátierku v netradičnom šate, pridajte k nej avokádo – výsledok vás určite príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 2 zrelé avokáda
• 1/3 červenej papriky
• 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
• pažítka
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• chilli vločky na posypanie

Postup:

Uvarte vajcia natvrdo, nechajte ich vychladnúť a olúpte. Potom ich prekrojte a žĺtky opatrne vyberte, aby ste ich mohli vložiť do mixéra. Pridajte aj olúpané avokáda, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie a všetko rozmixujte do hladka. Bielky a papriku pokrájajte na drobné kocky. Všetko zmiešajte s avokádovou zmesou a pridajte nasekanú pažítku. Ak je to potrebné, dochuťte ešte soľou alebo korením. Hotovú nátierku podávajte s obľúbeným pečivom a môžete ju posypať chilli vločkami pre trochu ostrosti.

Klasická vajíčková nátierka

Pre tých, ktorí si potrpia na jednoduchú klasiku, tu máme recept. Je rýchly, nenáročný a zároveň lahodný.

Ingrediencie:

• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 1 kelímok syra Cottage
• 1 lyžica horčice
• polovica menšej cibule
• štipka soli a čierneho korenia
• žerucha a pažítka na dozdobenie

Postup:

Syr Cottage vyklopte do misky. K nemu pridajte nastrúhané natvrdo uvarené vajcia a dôkladne premiešajte. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a pridajte ju k syrovej zmesi. Nakoniec dochuťte soľou, korením a ozdobte nasekanou žeruchou a pažítkou.

Nezáleží na tom, ktorý recept si vyberiete, všetky tieto varianty vajíčkovej nátierky prinesú do vašej kuchyne niečo výnimočné. Skúste ich a nájdite svoju obľúbenú chuť!