3 rýchle a fantastické obedy zo špekáčikov. S kapustou chutia úplne dokonalo

Špekáčiky si väčšina ľudí spája najmä s opekačkou pri ohni. Pravdou však je, že tieto obľúbené údeniny dokážu v kuchyni oveľa viac než len rozvoniavať nad pahrebou. Stačí niekoľko bežných surovín, pár minút času a na stole môže byť sýty obed, ktorý zachutí celej rodine. Výborne sa hodia na pečenie, zapekanie aj do rýchlych šalátov.

Ak vám po víkendovej grilovačke zostalo v chladničke niekoľko špekáčikov navyše, určite ich nevyhadzujte. Práve z nich totiž môžete pripraviť chutné jedlá, ktoré zasýtia a pritom nezaťažia rozpočet. V kombinácii s kyslou kapustou, pivom, cuketou či pikantnou zálievkou vzniknú recepty, ku ktorým sa budete radi vracať.

Špekáčiky pečené na pive a kyslej kapuste

Jedným z najobľúbenejších receptov sú špekáčiky pečené v pive. Ak však do zapekacej misy pridáte aj kyslú kapustu, výsledná chuť bude ešte výraznejšia a lahodnejšia. Kapusta dodá jedlu jemnú kyslosť, ktorá sa perfektne dopĺňa s údenou chuťou špekáčikov.

Pripravte si:

• 8 kvalitných špekáčikov s vysokým obsahom mäsa,
• 500 gramov kyslej kapusty,
• 2 väčšie cibule,
• 1 konzervu krájaných paradajok,
• 300 mililitrov svetlého piva,
• 1 lyžicu horčice,
• 1 lyžičku cukru,
• soľ a čierne korenie,
• podľa chuti chilli pastu.

Špekáčiky môžete nechať v črievku alebo ich olúpať. Potom do nich nožom urobte niekoľko hlbších zárezov, aby lepšie nasiakli chuťou omáčky. Cibuľu nakrájajte na tenšie kolieska.

Na dno hlbšieho pekáča rozložte jemne vytlačenú kyslú kapustu. Posypte ju polovicou cibule a na vrch poukladajte špekáčiky. V miske zmiešajte paradajky, pivo, horčicu, cukor, korenie, soľ a prípadne aj trochu chilli pasty. Touto zmesou zalejte obsah pekáča a navrch pridajte zvyšnú cibuľu.

Pekáč prikryte pokrievkou alebo alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Najskôr pečte približne 15 minút zakryté. Potom pekáč odkryte a pokračujte v pečení ďalších 15 minút, aby sa špekáčiky krásne opiekli a omáčka zhustla.

Výsledkom je výrazné, voňavé jedlo, ktoré chutí najlepšie s čerstvým chlebom alebo varenými zemiakmi.

Zapekané špekáčiky s kapustou a cuketou

Ak máte radi sýte jedlá z jedného pekáča, tento recept vás určite nesklame. Kombinácia špekáčikov, kapusty, cukety a tmavého piva vytvorí výnimočne chutný obed, ktorý je hotový bez zložitého varenia.

Budete potrebovať:

• 4 špekáčiky,
• 100 gramov slaniny,
• 1 menšiu hlávku kapusty,
• 1 cuketu,
• 1 cibuľu,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 5 lyžíc kečupu,
• 3 lyžice sójovej omáčky,
• 250 mililitrov tmavého piva,
• soľ podľa chuti.

Na panvici najskôr opečte slaninu nakrájanú na malé kocky. Keď pustí tuk, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista. Potom pridajte špekáčiky nakrájané na hrubšie kolieska a krátko ich opečte z oboch strán.

Následne vmiešajte nakrájanú kapustu a cuketu. Pridajte pretlačený cesnak, kečup, sójovú omáčku a podľa potreby osoľte. Celú zmes krátko premiešajte a presuňte do zapekacej misy.

Nakoniec všetko zalejte tmavým pivom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Pečte približne 30 minút, kým zelenina nezmäkne a chute sa dokonale neprepoja.

Jedlo je výborné samo o sebe, no skvele sa hodí aj s čerstvým pečivom.

Špekáčikový šalát so syrom a pikantnou zálievkou

Keď nemáte veľa času na varenie, ideálnou voľbou môže byť rýchly špekáčikový šalát. Je sýty, výrazný a perfektne sa hodí ako rýchly obed alebo večera. Najlepšie chutí s čerstvým chlebom.

Pripravte si:

• 3 kvalitné špekáčiky,
• 3 baranie rohy,
• 1 veľkú cibuľu,
• 100 gramov syra eidam,
• 2 lyžice oleja,
• 2 lyžice pikantného kečupu,
• pár kvapiek worcestrovej omáčky,
• soľ a čierne korenie,
• feferónku podľa chuti.

Špekáčiky nakrájajte na tenké kolieska. Rovnako nakrájajte aj baranie rohy. Cibuľu pokrájajte na jemné pásiky, mierne ju osoľte, premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť. Vďaka tomu zmäkne a stratí svoju výraznú ostrosť.

Syr nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky. Všetky pripravené suroviny zmiešajte vo väčšej miske.

Zálievku pripravíte zmiešaním oleja, kečupu, worcestrovej omáčky, korenia a nadrobno nasekanej feferónky. Hotovou zálievkou prelejte šalát, dôkladne premiešajte a môžete podávať.

Tento jednoduchý recept je dôkazom, že aj obyčajné špekáčiky sa dajú premeniť na chutné a nápadité jedlo bez zdĺhavého varenia.