Čokoládový zákusok so šľahačkou STRACIATELLA..

http://ilovebake.pl/2015/09/14/ciasto-czekoladowe-z-kremem-straciatella/

Suroviny

• Piškóta:
• 5 vajec
• 3 lyžice polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 3/4 šálky práškového cukru
• štipka soli
• Na namočenie piškóty:
• 1/2 šálky silného čaju
• 1 lyžička cukru
• Čokoládový krém:
• 2 vanilkové pudingové prášky
• 750 ml mlieka
• 50 g mliečnej čokolády
• 100 g horkej čokolády
• 250 g masla
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1 vanilkový cukor
• straciatella krém:
• 500 ml šľahačkovej smotany
• 3 lyžice práškového cukru
• 2 lyžice želatíny
• 1/3 šálky horúcej vody
• 3 lyžice strúhanej čokolády na hrubo

Postup prípravy

1. Krok

V miske si preosejeme múku s kakaom a so škrobom..Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich so štipkou soli do tuhej peny.Potom primiešame cukor a miešame ešte asi 2 minúty.

2. Krok

Potom primiešame žĺtka jedno po druhom a rýchlosť mixéra spomalíme.Po častiach pridávame múku zmiešanú s kakaom a so škrobom.to už miešame len drevenou vareškou.

3. Krok

Plech na pečenie cca 24 x 24 vymastíme maslom a vysypeme múkou.Prelejeme cesto a pečieme pri 180 °C cca 30 minút.Koláč keď vyberieme z rúry vyklopíme z plechu a necháme vychladnúť potom prerežeme na dve časti..

4. Krok

pripravíme si krém: 500 ml mlieka si zahrejeme s cukrom a s maslom,V zostávajúcom mlieku si rozrobíme puding..Potom k horúcemu mlieku pridáme čokoládu.Pridáme puding a uvaríme hustý krém.Odstavíme a prekryjeme fóliou..Necháme úplne vychladnúť..Po vychladnutí prešľaháme šľahačom do jemného krémiku...

5. Krok

Prvý plát piškóty pokropíme pripraveným silným čajom s cukrom .Potom navrstvíme čokoládovú plnku a prikryjeme druhým plátom piškóty.Tú tiež nakropíme čajom..

6. Krok

želatínu si namočíme do studenej vody a podľa návodu na obale potom zahrejeme..Vyšľaháme si tuhú šľahačku s cukrom.Potom pridáme už ochladenú želatínu .nakoniec primiešame nahrubo nastrúhanú čokoládu, tak aby nám vznikla stracciatella šľahačka..

7. Krok

Zákusok si dozdobíme už podľa vlastnej fantázie..Je naozaj skvelý...A najlepšie chutí ke´d si trochu v chlade postojí..Najlepšie cez noc..