Krémové malinové plátky

Suroviny

• cesto :
• 5 vajec
• 5 lyžíc horúcej vody
• 200 g cukru
• 210 g hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• Krém:
• 250 g tvarohu
• 250 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač
• 500 g čerstvých malín

Postup prípravy

1. Krok

Na upečenie krémových malinových plátkov si najskôr pripravte cesto. Vajcia, vodu a cukor šľahajte aspoň 10 minút, kým nevznikne pena, ľahká a vzdušná zmes. Zmiešajte múku a prášok do pečiva, preosejte ju cez vaječnú zmes a jemne vmiešajte. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 12 – 15 minút. Potom nechajte koláč úplne vychladnúť.

2. Krok

Na krém zmiešajte tvaroh , smotanový syr, práškový cukor a vanilkový cukor do krémovej konzistencie. Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhých špičiek a jemne ju vmiešajte do tvarohovej zmesi.

3. Krok

Vychladnutý korpus rozrežte ostrým nožom na polovicu. Jednu polovicu bohato potrite krémom a navrch rozložte maliny. Navrch položte druhú polovicu korpusu. Krémové plátky malín posypte práškovým cukrom a podľa potreby ozdobte čerstvými malinami.

4. Krok

Pred podávaním nechajte plátky malín dobre vychladiť – krém bude tak obzvlášť pevný a aromatický.