Espreso cupcakes s čokoládovým krémom

Suroviny

• 75 g masla
• 200 g hladkej múky
• 50 g kakaa
• 3/4 lyžičky jedlej sódy
• 3/4 lyžičky prášku do pečiva
• 190 g kryštáľového cukru
• 1 vajce
• 100 ml teplej silenej kávy
• 150ml cmaru
• Krém:
• 200 g čokolády s obsahom 70% kakaa
• 300 g masla
• 250 g práškového cukru
• 70 g kakaa
• 2 lyžice silnej kávy

Postup prípravy

1. Krok

V kastróliku si rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť..Do veľkej misy preosejeme múku ,kakao, prášok do pečiva sódu a cukor.

2. Krok

Vajíčko ľahko prešľaháme vidličkou s cmarom.Kávu zmiešame s vychladnutým maslom..Všetky tekuté suroviny pridáme do múčnej zmesi a vymiešame dohladka.

3. Krok

plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami a naplníme ich do dvoch tretín cestom.Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C a pečieme 15 - 20 minút.Skúsime špáradlom ..

4. Krok

Po upečení necháme koláčiky ešte 5 minút odpočívať vo forme potom vyberieme na chladiacu mriežku..

5. Krok

Na krém nalámeme do misky čokoládu a rozpustíme ju nad vodným kúpeľom a necháme vychladnúť..Maslo vyšľaháme mixérom, a postupne pridávame práškový cukor a kakao..Prilejeme rozpustenú vychladnutú čokoládu a opäť prešľaháme do hladka..Nakoniec zašľaháme kávu..Ak sa nám zdá byť krém málo tuhý necháme v chladničke na 30 minút..Potom pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na cupcakes a dozdobíme..