Perníková chalúpka

Suroviny

• 1, 25 šálky hnedého cukru
• 3/4 šálky trstinovej melasy (nahradíme medom)
• 200 g masla
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka soli
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1,25 šálky mlieka
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 6,5 šálky hladkej múky
• 3,25 šálky práškového cukru
• 3 - 4 vaječné bielka
• citrónová šťava

Postup prípravy

1. Krok

Na panvičku si dáme hnedý cukor , melasu alebo med, maslo škoricu štipku soli a na miernom ohni za stáleho miešania počkáme kým sa nám cukor nerozpustí.Potom pridáme mlieko.Necháme vychladnúť..

2. Krok

K zmesi pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva..Môžete pridať aj perníkový prášok.Vymiešame hladké pevné cesto.Cesto si rozdelíme na bochníky a zabalíme do fólie a chlade necháme odpočívať..Najlepšie cez noc.

3. Krok

Na ľahko pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na 0,5 cm .Nožíkom vykrajujeme časti chalúpky a tie ukladáme na papierom vyložený plech.

4. Krok

pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 minút..Môžete plech otáčať ak vám cesto netmavne rovnomerne.

5. Krok

Teraz si pripravíme karamelový sirup , ktorý nám poslúži ako lepidlo. Zmiešame si 1 1/4 šálky práškového cukru z 3/4 šálky vody a privedieme k varu.Varíme kým nám zmes nestmavne a nezhustne..Trvá to tak cca 10 minút.Hneď musíme s tým lepiť , takže odporúčam pripravovať až keď máte upečený perník a vychladnutý..

6. Krok

lepíme po častiach ták že hrany namáčame do sirupu, potom pritlačíme k sebe a necháme zatuhnúť..Ak by vám sirup tuhol pustite ho v mikrovlnke..

7. Krok

Pripravíme si sneh na zdobenie. 2 šálky práškového cukru,4 vaječné bielka..štipka soli. Vyšľaháme bielka so štipkou soli, potom postupne pridávame práškový cukor.Ten si predtým preosejeme na najjemnejšom sitku aj 3 x po sebe...Môžete sneh prifarbovať potravinárskymi farbami...