Kuracie volániky

Suroviny

• 400 g kuracie prsia
• 1 vajce
• 2 pretlačené strúčiky cesnaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 4 lyžice oleja
• 0,5 lyžičky kurkumy
• biele korenie
• mleté čierne korenie a soľ

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie filety osušte papierovými utierkami. Filety pozdĺžne nakrájajte vodorovne, aby ste vytvorili tenšie plátky. Veľké plátky filé a malý filé nakrájajte na malé kocky – nie väčšie ako 1 cm . Ihneď osoľte a okoreňte, aby sa korenie počas prípravy dobre presiaklo do mäsa.

2. Krok

Rozbite predumyté vajce do misky a vidličkou ho rozšľahajte do hladka. Pridajte krémovú cesnak, dochuťte kurkumou , bielym korením a soľou.

3. Krok

Pridajte múku do zmesi a dôkladne premiešajte, pričom odstráňte všetky hrudky. Potom pridajte kuracie kúsky do cesta a znova premiešajte, kým nebudú všetky kúsky obalené.

4. Krok

Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom na strednom ohni. Do horúceho oleja vkladajte obaľované kúsky kuracieho mäsa, jednu polievkovú lyžicu po druhej. Jemne ich na panvici sploštite, aby ste vytvorili placky, a nie hrudky.

5. Krok

Kuracie prsia opečte na panvici približne 1,5 až 2 minúty z každej strany. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný tuk. Ihneď podávajte.