Babičkin Žerbó

http://www.nosalty.hu/recept/nagyi-hazi-zserboja

Suroviny

• 600 g hladkej múky
• štipka soli
• 300 g studeného masla
• 150 ml vlažného mlieka
• 1 lyžička cukru
• 20 g droždia
• 2 žĺtky
• 2 lyžice kyslej smotany
• Plnka:
• 300 g mletých vlašských orechov
• 50 g práškového cukru
• 800 g marhuľového džemu
• Čokoládová poleva:
• 150 g horkej čokolády
• 75 g masla
• 75 ml šľahačky

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejeme mlieko,...Potom pridáme do negho cukor a rozdrobíme droždie..Necháme nabehnúť kvasnice.

2. Krok

Múku zmiešame so soľou pridáme nakrájané maslo a predrobíme s múkou..Potom vlejeme napučané kvasnice , pridáme žĺtka a smotanu a vypracujeme hladké cesto..

3. Krok

Cesto by malo byť pevné..Rozdelíme si ho na 4 časti a zmiesime do bochníkov.Zabalíme ich do fólie a dáme do chladničky cca na 30 minút.

4. Krok

Pripravíme si plech na pečenie (33x24 cca), presne na ten rozmer si pripravíme papier na pečenie a na tom papieri budeme vaľkať cesto do požadovaného tvaru.))Potom len prenesieme na plech..

5. Krok

Mleté vlašské orechy si zmiešame s cukrom.Priravené vyvaľkané cesto si potrieme džemom a posypeme orechovou plnkou..Prenesieme druhý plát cesta a položíme na orechovú plnku..popicháme vidličkou..a dáme ďalšiu vrstvu orechovej plnky..toto zopakujeme ešte raz a nakoniec nám príde posledné cesto..

6. Krok

Predhrejeme si rúru na 170 °C a pečieme koláčik 35 - 40 minút.Vrchná časť by nám mala začať hnednúť..Po upečení necháme mierne vychladnúť..

7. Krok

pripravíme si čokoládovú polevu vo vodnom kúpeli a nalejeme ešte na teplý koláčik..Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a podávame...