Kačacie prsia s pomarančovou omáčkou

Suroviny

• 1/4 šálky cukru
• 2 lyžice vínneho octu
• 1 pomaranč kôra aj šťava
• 1 pomaranč nakrájaný
• 3/4 šálky kuracieho vývaru
• 1 nasekaná šalotka
• Kačacie prsia 2 ks
• 1 lyžička soli
• korenie

Postup prípravy

1. Krok

Nasypeme cukor do kastrólika a upražíme na karamel.Odstavíme a vlejeme ocot pomarančovú kôru nastrúhanú a vytlačenú šťavu.prilejeme vývar a nasekanú šalotku.Vrátime na oheň a varíme na miernom ohni 20 - 25 minút..Musí sa vyredukovať..

2. Krok

na kačacích prsiach na koži urobíme zárezy v tvare mriežky.Z oboch strán osolíme a okoreníme.

3. Krok

Prsia opekáme na grilovacej panvici kožou dole.Opekáme asi 10 minút dozlatista.Potom otočíme a z druhej strany opekáme cca 8 minút.

4. Krok

Pred krájaním by malo mäsko postáť na tanieri 10 minút..

5. Krok

Pri podávaní ozdobíme plátkami pomaranča a prelejeme pomarančovou omáčkou.