Čokoládový koláč s mätovým krémom

Suroviny

• Cesto:
• 6 vajec izbovej teploty
• 120 g tmavej čokolády
• 50 g cukru + 2 lyžice cukru
• Krém :
• 400 ml šľahačkovej smotany
• 3 lyžice práškového cukru
• 3-5 výhonkov mäty
• 100 g mätovej čokolády
• 12 g plátkovej želatíny
• čokoládové hobliny na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Bielka oddelíme od žĺtkov . Žĺtka vymiešame s cukrom do biela a pridáme vychladnutú rozpustenú čokoládu a vymiešame.

2. Krok

Bielka vyšľaháme s dvoma lyžicami cukru dotuha a primiešame žĺtkovú hmotu. Opatrne spolu zmiešame a dáme na plech vystlaný papierom. Pečieme v rúre 10-15 minút na 180°C

3. Krok

Koláč vyberieme a odstránime papier na pečenie, necháme vychladnúť. Potom dáme do chladničky.

4. Krok

Medzitým si pripravíme krém. Mätu zomelieme a pridáme 100 ml šľahačky. Môžeme šľahačku dať cez sito a zbaviť sa nerozmixovanej mäty.

5. Krok

Ostatnú šľahačku vyšľaháme s cukrom. Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli a vychladnutú pridáme k šľahačke. Želatínu dáme napučať do studenej vody a potom podľa návodu rozpustíme a pridáme do krému, nakoniec pridáme mätovú šľahačku a všetko dobre premiešame.

6. Krok

Cesto si prekrojíme pozdĺžne a plníme, nakoniec ozdobíme čokoládovými hoblinami. Dáme stuhnúť do chladničky na pár hodín.