Jablkový perník – starý recept

Suroviny

• 4 šálky polohrubej múky
• 2 šálky kryštalového cukru
• 1 šálka hrozienok
• 1 lyžička škorice
• štipka soli
• 2 veľké jablká
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do perníka
• 1 šálka vlašských orechov
• 1 šálka oleja

Postup prípravy

1. Krok

Takže ideme na to..Najskôr si ošúpeme jablká a nastrúhame na hrubom strúhadle..môžete ich aj nakrájať na menšie kocky..jablká vložíme do hrnca a zalejeme ich 1 litrom vody..privedieme k varu.Povaríme 10 minút potom ocedíme..Šťavu si odložíme..

2. Krok

Hrozienka ktoré sme si predtým namočili posekáme na menšie , a to isté urobíme aj s orechmi..Do hrnca si dáme 1 šálku oleja, pridáme cukor a štipku soli, a miešame kým sa cukor celkom nerozpustí...

3. Krok

pridáme hrozienka a orechy potom scedené jablká a varíme 2 - 3 minútky..Potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť..

4. Krok

v miske si zmiešame múku s kypriacim práškom do perníka, pridáme aj škoricu a vanilkový cukor,prilejeme olejovú zmes a vymiešame cesto..

5. Krok

Cesto vylejeme na plech s a papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej úre pri 180 °C cca 45 minút...Ak by vám cesto zvrchu horelo tak ho prikryte alobalom...

6. Krok

Vrch potom môžete preliať polevou z jablkového vývaru s medom..urobíte si ho tak, že jablkovú šťavu ktorá vám zostala , si dajte zovrieť a pridajte k nej 1 polievkovú lyžicu medu..vyredukujte a prelejte sirupom ktorý vznikol perník..je dobré ho napichať vidličkou aby šťava presiakla ..