Kokosové muffinky s posýpkou

Suroviny

• 150 g krupicového cukru
• 3 vajcia
• 200 g masla
• 150 ml kokosového mlieka
• 50 ml polotučného mlieka
• 1 prášok do pečiva
• 300 g hladkej múky / môžete dať aj špaldovú
• štipka soli
• Posýpka:
• 100 g strúhaného kokosu
• 100 g krupicového cukru
• 3 lyžice masla

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia s cukrom vymiešame do peny. Maslo rozpustíme a ešte do teplého primiešame obe mlieka. Primiešame k cukru s vajciami a postupne ostatné všetky suroviny. Vymiešame na hladké cesto. Plníme do košíčkov na muffinky a na vrch posypeme posýpkou z uvedených surovín.