Perníková roláda

Suroviny

• 3 vajcia
• 1/4 šálky melasy
• 1/4 šálky medu
• 50 g cukru kryštál
• 120 g polohrubej múky
• 1 lyžica rozpusteného masla
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• štipka soli
• Krém:
• 360 ml smotany na šľahanie
• 40 g práškového cukru
• 1 lyžička mletej škorice

Postup prípravy

1. Krok

V miske si vyšľaháme žĺtka, pridáme med, melasu a maslo. V druhej miske si vyšľaháme bielka s cukrom a spojíme so žĺtkovou polevou. V ďalšej miske zmiešame suché prísady a potom spojíme všetko dokopy a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme 12 minút.

2. Krok

Po upečení dáme korpus na utierku a zrolujeme. Pripravíme si plnku. Vyšľaháme šlahačku s cukrom a so škoricou. Naplníme vychladnutý korpus, zrolujeme a potrieme aj vrch rolády. Posypeme mletou škoricou a dáme chladiť do chladničky.