Fenomenálny čokoládový závin

Suroviny

• 1 a 1/2 šálky horúceho mlieka
• 2 sáčky sušeného droždia
• 3 vajcia
• 2 žĺtky
• 1 a 3/4 šálky cukru
• 6 šálok hladkej múky
• 350 g masla
• 1/2 lyžičky soli
• 1 kg horkej čokolády
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžička smotany
• Mrvenica :
• 1 šálka práškového cukru
• 1 šálka polohrubej múky
• 150 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Mlieko nalejte do misky, pridajte droždie a trochu cukru a nechajte stáť po dobu piatich minút. V oddelenej miske zmiešajte ¾ šálky cukru, 2 vajcia a žĺtky a pridajte do zmesi mlieka a droždia, dobre premiešajte. V oddelenej miske spojte múku a soľ, pridajte mokré prísady a miešajte všetko potom pridajte 200 g masla. Cesto spracujte na pracovnej doske do hladka, potom ho preložte do čistej nádoby a zakryte fóliou. Nechajte kysnúť pri izbovej teplote asi hodinu.

2. Krok

Zostávajúci cukor dajte do misky, pridajte nakrájanú čokoládu a všetky zmesi, pridá sa 150 g masla a nakrájané na kocky, a dobre všetko premiešajte. Môžete trochu roztopiť v mikrovlnke, aby sa všetko spojilo. Plech na pečenie potrite tukom alebo dajte papier na pečenie, cesto premiesite a ešte 5 minút dajte odpočinúť. Cesto sa nareže na tri rovnaké časti, každú razavaľkajte na približne 35 x 35 cm a hrúbku 0,5 cm.

3. Krok

Cesto naplňte čokoládovou zmesou a zatočte. Každý závin ešte pootáčajte ako twister. Potrite vajcom a posypte mrvenicou. Nechajte ešte odpočinúť asi 20 minút. Záviny pečte pri teplote 160 ° C, 55 minút.. Po upečení môžete posypať práškovým cukrom.